｜神戸っ子ゴハン｜神戸＆阪神間のフレンチ／イタリアン／中華／日本料理／カフェ／パティシェリーの最新情報満載！

さ～今回で、ついに！！ 「ザ・シェフリンク」も第100弾＼（＠＠；／しかもその第100軒目のお店とは！「厨房のレオナルド・ダ・ヴィンチ」と謳われしかのアラン・シャペル氏のお店。フランス、リヨン郊外はミヨネーにありますミシュラン2つ星レストラン→「アラン・シャペル」！！その神戸支店にござりまする～ｍ（。。）ｍ

お待たせいたしました！！
さぁーいよいよ、ザ・シェフリンクも第99回目を迎えます。そのお店とは！→「セ・ラ・ヴィ」山本シェフおすすめ～☆ 神戸 下山手通→「ソン・フィルトル」！！
コムシノア出身の凄腕のシェフがいるそうな・・・と、ワタクシも耳にはしておりました（・。-）V いざいざ～！

→「ル・ビストロ」は宇野シェフのおすすめ～☆ザ・シェフリンク第98弾！！フランス料理→「セ・ラ・ヴィ」。行ってきました！

神戸で最高の食材をそろえてお客様をおもてなしする、三宮は→「十津川」。そこの大将ご夫妻がわが「神戸っ子ゴハン」ザ・シェフリンク第97弾として堂々とおすすめしたのがここ！ 「ル・ビストロ」～☆
名の示すとおり！まさに「その、ビストロ」→「これぞ！ビストロ」で、ありました！！

ついに！！行ってきてしまいました～O（＞＜）O
決して雑誌には出ない店。とびっきりの高級素材を集め食通にのみ、そっと料理を振舞う店。ザ・シェフリンク第96軒目！→「家庭料理 十津川」で～す＼＼（＾◇＾）
ご紹介は→「百味処 おんじき」大将の馬頭さん。

まだ、ほとんど知られていません。美味しいものだ～い好きな神戸マダムたちも、気づいていません。雑誌社だってかぎつけていません（＾＾； でも～・・口の肥えた→「明石 渾鮨」の常連さんのささやきは、いづれ知れわたってしまうのね～（；。；）／ （←あ。ワタシが今回、ばらすんだった 。。；）
ザ・シェフリンク第95弾！ 「明石 渾鮨」を右に折れて少し行った左側→「百味処 おんじき」で～す＼（＾◇＾）／

いや～・・・今回は鮨に酔いしれましたねー☆ ザ・シェフリンク第94弾→「明石 渾鮨」！！
ご紹介はご近所の、天ぷら→「やまなか」は大将の山中さん。
「シャリが旨いんですよ～♪ それと魚の目利きがすごい」
ひぇー（＠＠ さっそく行ってまいりました！！

懐石料理の→「三木」さんに「あそこは美味しいですよ～」と言われちゃったら！もー堪りません（＞＜）／ ザ・シェフリンク第93弾！！三宮は天ぷら→「やまなか」～☆びっくりしました～＼（＾◇＾）／

待望 ＼（＾◇＾）／ 神戸を代表する懐石料理→「三木」！！行ってまいりました～（＞＜）／ザ・シェフリンク第９２弾～☆
ご紹介くださったのは、かのイタリア・シチリア料理♪ トラットリア→「ヴァカンザ」島田シェフで～す。

もう本当はすっかり秋ですが・・・瀬戸内の魚は以前に比べて一月、前倒しになっている～なんてお魚の話てんこ盛りに聴けちゃったのは！→鮓「希凛」さんおすすめ。なんと！ザ・シェフリンク記念すべき第90弾。その名は→ 「魚作」さ～ん＼（＾◇＾）／
行ってまいりました！！

只今、ザ・シェフリンクはその歴史始まって以来の→ループ線を走行中で～す（＾◇＾）／
つまり～ザ・シェフリンク第89弾！→鮓「希凛」さんおすすめ！記念すべき第90弾の 「魚作」さんの前に、第91弾としてお先に「魚作」さんイチオシ！神戸 北野はイタリアン シチリア料理 トラットリア「VACANZA」に、行ってきました～（＾◇＾）ｍ　

生田警察・・税務署を左に見ながら山手幹線をクロス。さらにパールストリートをクロスすると・・・あれ～（・。・？ 住宅地っぽく・・・と！そこにありました～＼（＾◇＾）／ TRATTORIA 「VACANZA」！！

芦屋の陽気なイタリアン→「ラ バラッカ」の松原シェフ！明石は魚の棚の、ある一軒の鮨屋がお気に入り～♪
「そこの鮨屋は、当たり～！」
と聞くとこちらも思わず膝を乗り出しまして・・・
神戸から距離がちょっと・・・いやいや（＞＜； そんなことございませんわ！ってなことで今回お伺いしましたのは→ 鮓「希凛」＼＼（＾O＾）

イタリアン→「ビランチャ 神戸店」のマネージャー田中さんが2,3ヶ月に一度は行くというほどのお店！！
「南イタリアの郷土料理を出していて、雰囲気も良くて・・・」
そう聞いたからにはもう！！もろ手を挙げて行っちゃいました＼（＞＜）／ ザ・シェフリンク第88軒目のお店は！！芦屋は茶屋之町・・・トラットリア→「ラ バラッカ」で～す。

あの！「オー ボン コアン」は泉シェフが、家族と共に何十回と行くレストラン～☆ 十何回じゃないんですよ！何十回（＠＠； そんなに通いつめる店って・・・＼（◎☆◎）／なんと意外に身近な場所にありました・・・そごう本館6Fの婦人服売り場～～・・・
大阪の有名店、クッチーナイタリアーナ→「ビランチャ」！そのデパートバージョン→「ビランチャ 神戸店」でっす！！行ったことある人、ハイ手をあげて～（＾◇＾）／

ワタクシの愛してやまないこのお店が＼（＾◇＾）／ザ・シェフリンク入りいたしました～☆やった～！
ザ・シェフリンク第86軒目！！「オー ボン コアン」！
三宮や北野から少し離れた所に店を構えて4年！他のフレンチとは一線を画し、独自の神戸キュイジーヌを目指しつつさらなる変遷をたどりそうな予感～♪

「吉芳」の西川さんが 「パティシエまでやるシェフがいる！」 と驚嘆しつつ教えてくださいましたのは、JR摂津本山駅を東に向かって歩くことしばし・・・静かな住宅街にそっとたたずむレストラン。
ザ・シェフリンク堂々の第85軒目！ フレンチ シェフの理想像に挑戦し続けてやまない島田 敦哉さんのお店→フランス料理「ルイ ブラン」 ！！
どうぞ、ご堪能ください。

神戸を代表する日本料理 割烹→「玄斎」上野さんのお好みは～（'O'））なんと！中華ビストロ→「吉芳」の生湯葉入りあんかけラーメン！！
実はここ、夜な夜な神戸のシェフたちが仕事のあとワインを楽しみながら食事をするお店でもあったのです！！
ザ・シェフリンク第84弾は意外性にビックリ～☆ 中華ビストロ→「吉芳」芦屋店で～す！！

ああー（＞Q＜； ・・・なんで！？→そのお椀の中身！ナンなのよーって、先回は焦らしちゃってごめんなさい（。。）ｍ
さあいよいよ～！神戸を代表する日本料理 割烹！！→「玄斎」さん。後半のクライマックスでござりまする～（＾◇＾）／

憧れの→「玄斎」さん！！・・・行ってまいりました～＼（＾◇＾）／
ザ・シェフリンク83軒目のお店は！フランコ ジャポネーゼ→「トゥウティ トゥウティ」大利シェフおすすめ。日本料理 割烹の→「玄斎」でーす。

とにかく、神戸の美味しいお店は隠れています。普通に街を歩いていては見つからな～い（＾◇＾）／
今回もそんなお店の一つ。フランス料理→「トゥウティ トゥウティ 」！！
イタリア料理→「チベッタ」は鵜飼さんのご推薦～☆ くしくもお2人は中学高校の同級生！！

もしかして小麦粉つながり！？あまたの点心を手がける→「老上海」陳 佛国さんおすすめ！！ ここのナポリピッツァは美味しかった ～（◎u◎）v
ザ・シェフリンク81軒目のお店は！JR六甲道を南に、2号線沿いのイタリア料理→「チベッタ」で～す！！

ふぅわっ。サラサラッ。もちっ！
炒飯の理想型に出会っちゃいましたよー＼（＾◇＾）／
ザ・シェフリンク記念すべき80軒目のお店は！！→チャイナ カフェ「明楓」のマダムがお店をはじめる前は毎日のように食べに行っていたという→「老上海」でーす！

フランス料理の「モンテ」滑浦シェフおすすめ！
ザ・シェフリンク79軒目のお店は！チャイナ カフェ「明楓」！！
いや～・・・これは教えてもらわなければ分からない（＞＜； まさに隠れ家にして本格中華のお店！！

「アトリエ」は黒木シェフご推薦！！地下鉄県庁前駅から北へ・・・相楽園の西北に瀟洒なお店が姿を現しました。「モンテ」です。
1年半前に、なにやらこんなすごい正統派フレンチレストランがオープンしていた模様（＞＜； きゃー、いつの間に！！まったく！神戸からは目が離せませんわぁ（●．●；

イタリア料理「ベル ドゥーラ」は品ヶ瀬シェフのおすすめ！
ザ・シェフリンク77軒目のお店はカフェダイニングの→「アトリエ」！！

とびっきりの野菜を料理してくれる 旬菜・鮮魚→「石」のオーナー西澤さんが今注目しているのは、その名も「野菜」！いえ・・・イタリア語で野菜「ベル ドゥーラ」！！イタリヤ～ンです＼（＾◇＾）／

ザ・シェフリンク76軒目のお店、新しいシェフさんを迎えて最近スタートいたしました鯉川筋「ベル ドゥーラ」・・・潜入してまいりました・・・（・。・）＼

ザ・シェフリンク75軒目のお店は・・・
→「じゃぽん」は渡瀬ご兄弟の信頼も厚く！神戸 栄町通 「石」！！

いさぎよく2音一文字で「石」！！と銘打ちたりますこのお店、カジュアルを装いつつ割烹料理の基礎をきっちりと踏まえ・・・この7年ひそかにじわじわと舌の肥えた客を集めておりまする～☆

日本の南が梅雨入りする中、ここ神戸は蒸し暑い夏を思わせる毎日。

先回の爽やかサーファー三人衆「風助」戸沼さんに教えたいただいたお気に入りのお店は・・・
「とにかく野菜にこってる・・・魚もいいし」
期待値、高～い＼（＾。＾）／

ザ・シェフリンク第74軒目のお店。兵庫区は塚本通→「じゃぽん」にお伺いしてまいりました～（＾O＾）／

いや～・・・レゲェです！これほど波ザンブリコでレゲェの似合う和の空間って、あっていいのでしょうか！！？
と、こちらのお店は！ザ・シェリンク73軒目！
イタリアン「MOGWI」は岩佐さんお奨め～☆居酒屋「風助」でっす！

・・・あれ？どのビル？TELして聞いちゃぉ！あ、これだ・・・でもビルの看板に店の名前ない・・・テープで張ったけど風で飛んじゃったんだって・・・わー「風助だから・・・（＾。＾；」

ザ・シェフリンク72軒目のお店は→「グリル末松」のマスター千崎さんが
「理屈抜きにうまい！！」
と超お気に入り！！加納町はイタリアンの→「MOGWAI （モグワイ）」で～す＼（＾◇＾）／

今回はなんだかすごく不思議なものを見てしまいました・・・。人間って、やろうと思えばこんなことまでできちゃうものなんですね～（＠。＠

ザ・シェフリンク！71軒目のお店。チキン南蛮名人→「港町MOTHER」のマスター徳富さんをして「尊敬してます」と言わしめたこの方。千崎シェフのお店→「グリル末松」で～す（＾◇＾）／

ザックッ！！じゅわ～っと美味しいチキン南蛮に出会いました！
ザ・シェフリンク！堂々たる第70軒目のお店。神戸 二宮はチキン南蛮屋「港町MOTHER」。
素材にこだわるフランス料理「ペルシエ」は平生シェフのおすすめ！

ザ・シェフリンク第69件目のお店は、岡本「ギュール」は赤田シェフのおすすめ。阪急電車を一駅だけ西へ。神戸 御影はフランス料理「ペルシエ」で～す！！
キラキラと輝く海洋性の神戸の春。阪急御影に降り立つと・・・「ペルシエ」改札を出て目の前のビルの2Fでした（'。'↑ らく～☆

さまざまなハーブやスパイスを柔らかに使い分けるモダンチャイナ。夙川は「ラヴェニール チャイナ」の今村シェフおすすめは（＾。＾）／／　今！阪急岡本でなかなか予約の取れないこのフレンチ「ギュール」でございます。

ザ・シェフリンク第68軒目のお店フランス料理店「ギュール」に温かな春の雨の中、行ってまいりました～＼（＾◇＾）

イタリアンレストラン→「チンクェ センスィ」のシェフ、マウリッオ ロベルティさんのお気に入りレストラン。今回はザ・シェフリンク第67軒目のお店！！夙川は→「ラヴェニール チャイナ」に～またまた暖か春日和のなかお伺いしてまいりました～☆

春もしっかり根づきはじめた明るい住宅街のお昼どき～。やって来ちゃいました（＞。＜）ザ・シェフリンク66件目のお店～☆
→「オステリア・エルベッタ」岡尾シェフの師匠。現在ペルージャにおります一流シェフ、シモネ チッコッティさんの同僚でもあり親友でもありますマウリツィオ ロベルティさんのお店！！イタリアン→「チンクエ センスィ」で～す＼（＾◇＾V

11時半～（・。・）ちょっと前！いつものようにせっかち、早めに着いちゃったワタクシ。お店の階段の下で待っていると・・・
「わーっ通り過ぎるところだった～☆」
猛スピードで自転車でかけてきた若いご夫婦。たったったった～と階段を登ってくー（’’）あ、店開いたかな～じゃあ私も・・・どどどどどど（＠＠ 楽しげなおしゃべりに花を咲かせた3人娘にも先を越されちゃった（＾◇＾；
ザ・シェフリンク第65軒目のお店は～芦屋のイタリアン「ラ・フォーリア」は浅井信之シェフのおすすめ！
阪急逆瀬川駅にぼど近いイタリア料理の「オステリア・エルベッタ」♪岡尾岳史シェフのお店でっす！なんだか開店早々、すごいお客さん（－。－；

野菜図鑑とイタリアの料理本とイタリア語辞書に首っ引き。そんな浅井卓司シェフは苦楽園→「イ・ヴェンティチェッリ」のオーナー。そして卓司シェフが最も信頼を寄せているのは芦屋のイタリアン→「ラ・フォーリア」の浅井信之シェフ。
なんと二人は双子の兄弟。しかもそれぞれイタリアンのオーナーシェフ！！

こんなことって～（＠＠；・・・あったんですね！！（・。-V　

ザ・シェフリンク64軒目のお店。芦屋は→「ラ・フォーリア」に、少しだけ早く訪れた春の陽気の中お伺いしてまいりました～♪

家族みんなの憩いの場。居酒屋→「一英」 芝さんのご紹介は・・・ほんわか和やかな住宅街の中にあるイタリア料理店。
ザ・シェフリンク63件目のお店は西宮 苦楽園の超人気イタリアン「イ ヴェンティチェッリ」！！で～す＼（＾◇＾）／

中国で一級厨房師の免許を取った→「竹海」のマスター谷河さんをして「あそこは旨い！」と言わしめた店！！
ザ・シェフリンク第62件目のお店は・・・神戸は兵庫駅前通り 居酒屋「一英」！
居酒屋と銘打ちながら、そこは・・・心温まる家族団らんの店。いい意味で見事に期待を裏切られました～（＾◇＾）／

福建省出身、陳さんの料理は陳さんそのもの。優し～く繊細♪その→「小小心縁」の陳さんおすすめは！なんと！！
ダイナミックで元気いっぱい＼（＾◇＾）／ 日本出身、谷河さんのお店。神戸は加納町→「竹海」（ズーハイ）で～す。

ザ・シェフリンク！記念すべきジャスト60軒目は！！
あの住吉の→「正」。法橋さんをして「中国人の作る中華料理なのに一般のイメージとは逆に緻密で繊細」と言わしめた、神戸は南京街の→閩粤餐廳 「小小心縁」。どんなお料理が出てくるのでしょう・・・そしてシェフはどんな方・・・（・。- ？

日本人にしか作れない広東海鮮料理があってもいいんじゃない？
神戸 住吉は広東海鮮料理→「正」 ツェン！・・・とツに力を入れて読みます（＾O＾）はいいっせーので！ツェン！よくできました～（－。－？
このお店は「あそこは、旨い！！」と→「同源」は銭さんのご紹介。

さ～いよいよクライマックス！今回は、もうこれを食べたらやみつきになっちゃう中国料理→「同源」の看板メニューに迫ります！！
ザ・シェフリンク第58弾。神戸は岩屋。中国料理「同源」！！その２！前記事見落とした方→こちら～。

ちょっと！ちょっと！ちょっと！なぜにこんな場所にこんなすごいお店が（＠。＠；・・・あっていいわけ！？ということで何が飛び出すやら驚きのザ・シェフリンク第58弾！
→「ここのいダイニング」の料理長、橋元さんおすすめのお店。神戸は岩屋。中国料理「同源」です！！

料理屋→「植むら」は植村 良輔さんがお気に入りのお店。ザ・シェフリンク第57弾！！神戸は生田ロードをちょいと入った→「ここのいダイニング」。
ほぼお客さんの100%は誰かの紹介でやってくるという、隠れ家的居心地のい～いお店～♪ 今回はそこに潜入調査！！

まぁ～どうしましょう！ザ・シェフリンク第56弾。神戸は北野坂→料理屋「植むら」。
確かに「料理が綺麗！！主が面白い！」と→「亀嘉」は高橋 博之さん絶賛のとおりです！！
では、今日はそのクライマックスをお楽しみあれ～＼（＾◇＾）／・・・・・って（・。・； 前の記事見落としたあなた。こちら→どうぞ～♪

お待たせいたしましたっ。ザ・シェフリンク第56弾！年明けの予約は去年からすでに満席～（＠＠ 神戸は北野坂→料理屋「植むら」。
ご紹介してくださったのは・・・
「料理が綺麗！！主が面白い！」
「植むら」を絶賛の、ザ・シェフリンク55軒目「亀嘉」は高橋 博之さん。
ワタクシ、キャンセルのお席ついにゲットいたしましたわ（＾◇＾V

ザ・シェフリンク 55番目のお店！
「哲粋」店主、中谷さんのおすすめ・・・なんと！最近“あまから手帖”でも紹介されました、神戸は北野坂→「亀嘉」！！

ザ・シェフリンク53番目。鮨屋→「絆べえ」の大将、庄野さんがご紹介くださったのはなんと・・・ワタクシが以前から気になっていたお店。
それはついこの2ヶ月ほど前、大安亭市場は昼網の→「中本商店」で真剣に魚を吟味するその一本筋の通ったひとりの料理人！！これはと思い店の名を聞けば→「哲粋」。そしてその料理人の名は→「哲粋」店主、中谷哲也さん。

ザ・シェフリンク第54弾！神戸は中山手通 →「哲粋」です。

ザ・シェフリンク53番目のお店。今回は久々に鮨！！
神戸は中山手通。東門筋をちょこっと東へ入ったところにあります→「絆べえ」（＾◇＾）
→「ペルージュ」は栗岡シェフのおすすめ！

さあ通好みのフレンチ、神戸は御影→「御影 ジュエンヌ」いよいよ後半戦です。
スカーレットに輝くアミューズに、息を呑む30種類の野菜を使った前菜そして熱々の栗かぼちゃのスープに続きまして・・・おっと！その前に。前回の記事、見落とした方→こちら！です（＾◇＾ｍ

ザ・シェフリンク、52番目のお店。
今回お伺いいたしましたのは・・・「ジャンムーラン」のオーナーシェフであった美木剛さんも足しげく通い、ともに料理について語った店。神戸は御影にあります→「御影 ジュエンヌ」。
1989年にオープン。この目立たない住宅街にありながら、なかなか予約の取れないお店です。
こちらの常連客でもある「ペルージュ」は栗岡シェフのおすすめ。

ザ・シェフリンク51番目のお店は！今はなき、かの「ジャンムーラン」でスーシェフを務めあげた栗岡 敦シェフのお店。
6年半前、多くの人の瞠目と期待の中オープンいたしました！神戸はハンター坂に位置いたします→「ペルージュ」！
→「北野クラブ」は谷 昌憲グランシェフのおすすめ店。「がっちりとしたフレンチでお腹いっぱい食べさせてもらえますよ」とのお言葉！やったー＼（＾O＾）／

ついにこのザ・シェフリンクも第50回目を迎えました！
シェフ。板前。鮨職人。・・・神戸料理界の第一線で活躍するさまざまな人の口から口へご紹介いただき、約11ヶ月かけてさまざまなお店を巡ってまいりました。

そしてなんと記念すべきザ・シェフリンク第50番目のお店は、海外にまでその名をはせた戦後神戸の外国人用サロン→「北野クラブ」！

ご紹介くださったのは→備長炭火焼肉「金泉苑」オーナー安田ご夫妻。

仕入れが命！朝まで明石の海で泳いでいた魚を食べさせてくれる→魚彩「なかもと」。オーナー中本さんおすすめのお店はやはり！
仕入れが命！！創業45年。肉屋とのきずなは強いぞ！！ザ・シェフリンク第49弾！神戸は生田筋、焼肉の「金泉苑」！！
ここの肉は、すごかった（＾◇＾）

キラキラと輝く太刀魚。飛び跳ねて箱に収まらない海老の群れ。見たこともない珍しい魚。
神戸のシェフや料理人なら誰もが知っている魚屋「中本商店」！（先回見落とした方→ココ！）
その魚屋「中本商店」の息子さんのお店！魚彩「なかもと」。
ついに訪問です！

ピッカピカのアルミですね～。今日は突然グルメをやめて、金物屋さんからのレポートです・・・ってなわけありませーん（＾◇＾）

先回の「ザ・シェフリンク」。うどん処「夢蔵」の皆さんが考えに考え抜いた超おすすめのお店。それは！・・・・魚彩「なかもと」。
歴史ある神戸の大安亭市場で40年。老舗中の老舗。魚屋「中本商店」の息子さんのお店です。

とーぜん！ワタクシとしましては、魚彩「なかもと」のお魚の出処、大安亭市場の「中本商店」からまずレポートしないわけ、ございませんでしょ！？

先回はうどん、麺を打つところまで打っておいて→（め～ん打ち！）おあずけとは皆様に酷なことをいたしましたｍ（。。）ｍ
神戸は御影 うどん処「夢蔵」！！今日、その本領ますます発揮です！

さてザ・シェフリンク４７番目。今回は古くからの住宅地、神戸は御影にありますうどん処「夢蔵」。今年の８月８日にオープンしたばかりです。リンクナンバー４６番串ホルモン焼き「麦談」の店長にして少年ラグビーチームのコーチでもある馬場さんお気に入りのお店。

今回はデカイです！ウマウマです！大満足です！！
ザ・シェフリンク45番目のお店「Bistro de 純」は柴藤シェフおすすめ。神戸・加納町、串ホルモン焼のバクダンだぁーー！じゃなくて「麦談」！！！

オープンして、はや12年。
浮き沈みの激しい三宮はかの東門街にあって、かなり顔になりつつあるというビストロです！！「Bistro ｄｅ 純」。（あ～（；Ｏ；）なんてメランコリないいお名前なんでしょう！）
ザ・シェフリンク第44弾、地鶏「美禄庵」は石原さんの特別おすすめ。
「あのオムレツのソースが～（＠＠）」
と、石原さんクラクラきておりました。

ザ・シェフリンク 第44番目のお店。
かのごちそうや「以蔵」の西川さんをして「あの焼鳥屋は鶏肉に凝っている」と言わしめた！神戸は加納町、地鶏「美禄庵」です。
さて、鶏肉にどう凝っているのか・・・楽しみにやってまいりました。

またしても！ご馳走を堪能しちゃいました（＞＜）
神戸は中山手通ごちそうや「以蔵」！まさにご馳走。
ここを紹介してくださったのはてんぷら「吟や」の清水さん。日本料理も奥が深いですね～。

焼肉の老舗「羅生門」のオーナーをして「いい仕事をしている」と言わしめた天麩羅屋。
ザ・シェフリンク42軒目のお店。神戸は中山手通、てんぷら「吟や」。
分かりにくい場所にこれまたありました！！（＾◇＾）北野坂をひとつ西に入り込んだところに・・・。この界隈はまったくの迷路だわ。でもこれもまた探し出す楽しみ♪

ザ・シェフリンク41番目のお店。神戸は垂水区、肉の館「羅生門」名谷店。
ここ「羅生門」は創業38年目を向かえ、今や4店舗を展開。神戸の西に住む人たちにとって、焼肉といえば「羅生門」というほどの有名店です。
「羅生門」を紹介してくださったのは、な～るほど！神戸の西にお住まい。銀座鮨処「順」店長の柴田さんです。

ワタクシの舌をとろけさせてやまない、三宮は神戸そごうの銀座鮨処「順」のおまかせコース。
さあ、後半戦。
前半は、オトナの雰囲気。古典的なネタで始まり・・・さてその続きは～～。前半見落した方→コチラですわよ～。

「いらっしゃい！」
気持ちよい声の響き渡る、ここは・・・。
な～んとLoftの奥。黄色と黒の売り場を抜けると、そこには和のこんな空間が！銀座鮨処「順」。
三宮のそごう神戸店、新館にこんな店が入っていたとは・・・正直、知りませんでした。これはすごい穴場かも。なんせ、ここ神戸にありながら本場の江戸前鮨が食べられるんですもの。鯛などの白身魚以外はすべて東京は築地からの直送。江戸前、つまり東京湾で獲れた小物を使ったお鮨を食べることができるのです。本店は新橋の烏森。

ここを紹介してくださったのは有馬の蕎麦処「むら玄」は山本さん。

握り鮨はその発祥の地、江戸前をまず知っておかないとね。

芦屋の魚料理「安愚楽」の店主堂脇さんがいたくお気に入りのお店がここ。神戸は有馬のそば処「むら玄」。
その世界では名の知れた元写真家、村上熙さんが震災で崩れかけた築100年の民家をみごと再生。腕利きの蕎麦職人を探しだし2005年にオープンさせたお店です。

先回に引き続き芦屋は大原町、魚料理「安愚楽」です。前の記事見落とした方は→コチラ！

＼（＾。＾）／「安愚楽」といえばこれを食べないわけにはまいりません！鯛めし。
炊く前。鯛の目がキラキラ輝いています。今朝まで泳いでいた鯛です。

美味しい店ほどわざと分かりにくいところに隠れているんじゃないかと思えてくることがあります。今日の店もそう。知っている人でなければわざわざこのビルの地下に入ろうと思わない！？なんて・・・（＞＜；失礼しました！！芦屋は大原町。魚料理の「安愚楽」です。
イタリアン「オステリア オ ジラソーレ」は杉原シェフのご紹介。なんでも、仕入れのモノが違うとか。「え？こんなすごい鮑、仕入れるの！？」と名うてのイタリアンのシェフもビックリの店です。

ちょっとヴァケーションで・・・イタリアに行っておりましたの。というのはウソピ！です。仕事に忙殺されしばらく更新できませんでした。その間何度も見に来てくださり応援してくださいました1000万人の方々（←んんん？これくらいの数だったような気が・・・気のせいかな？）ありがとうございました！！ｍ（。。）ｍ

ワタクシこう見えても！イタリアへは何度か・・・と言うか・・・一度も・・・・行ったことございません（＞＜；　そんなワタクシが今回この店で、知りもしないイタリアはナポリの土と空気を体感することができました！！
“ザ・シェフリンク”第37弾！芦屋は大原町。イタリア料理「オステリア オ ジラソーレ」で～す♪

ここをご紹介くださったのは、イタリアンドルチェ「アマレーナ」さん。

「ザ・シェフリンク」はじまって以来の出来事です （＾O＾）
なんと今回はレストランでもなければ割烹料理店でもありません！！「ザ・シェフリンク」第36番目のお店はイタリアンドルチェ専門店。芦屋は業平町「パスティッチェリア　アマレーナ」。
イタリア料理の「リストランテ　ラッフィナート」小阪シェフ、イチオシ！です。

梅雨の晴れ間。しっとり緑滴る芦屋。
「ザ・シェフリンク」第35番目。しゃれた店の立ち並ぶ岩園へと抜ける南北の道を行けば・・・宮川のほとり、親王塚町。イタリア料理「リストランテ　ラッフィナート」は、そこにあります。
トアロードのスペイン・バル「エルラコーデン　タケウチ」は武内さんのおすすめ。

「ザ・シェフリンク」第34番目のお店は！！オ～レ゛ィ！情熱のスペイン・バル！神戸はトアロード「エルラコーデン　タケウチ」です。
ご紹介は、スウィ～トなフレンチ「レストラン パトゥ」山口シェフから。

「ザ・シェフリンク」33番目のお店。神戸・中山手通はフランス料理の「レストラン　パトゥ」。
ここはなんと、懐石割烹料理「なが坂」のご紹介。普段はあまり外で食事をされない板前の長坂さん。お客さんから何度もこのお店の評判を聞き「一度は必ずお伺いしたいお店」としてご紹介くださいました。
さあ、どんなお店でしょう・・・わくわく（＾O＾）

「ザ・シェフリンク」をやっていて良かった～（＾O＾）と感じています。なぜなら今まで知ることのなかった美味し～いお店でお食事ができるから・・・。そして皆さんにそれをご紹介できるから。
今回の「ザ・シェフリンク」32番目のお店は、中山手通・懐石料理「なが坂」。
三宮はミント神戸「神戸リーズガーデン」。李木村シェフご贔屓のお店です。

大変お待たせいたしました！ミント神戸8F「神戸リーズガーデン」でのディナー。あの大きな海老の後、さてどうのような展開が～（＾O＾）
先回に引き続き「ザ・シェフリンク」。李木村シェフの心温まる「神戸リーズガーデン」からお届けいたしま～す♪過去記事見落とした方、ここ←クリック！
めくるめく（＠＠）たおやかで優美なお料理の数々、引き続きご堪能ください。

とてつもないお店がこんなにも身近にあったのですね！
「ザ・シェフリンク」31番目のお店は「エノテカ・イゾラベッラ」八島シェフのおすすめ。
ミント神戸F8、魚翅中国菜館「神戸リーズガーデン」。
10年前六甲アイランドにオープンしたこのお店。去年、ミント神戸オープンと共にこちらに移ってまいりました。どんなお店かって？知れば知るほど、驚嘆しちゃいますわよ・・・・。

「ザ・シェフリンク」。記念すべき第30番目のお店は、陽気なイッターリ゛ア～ン！！ですよ♪
鯉川筋を上って生田新道をさらに越えると、ありました！今年の4月にオープンしたばかり。リストランテ「エノテカ・イゾラベッラ」。
「エノテカ・イゾラベッラ」をご紹介くださった「ル・フェドラ」の梅原シェフによれば、ここの八島シェフというのが「スゴイ！」のだそうです。

「スゴイ」？ワタクシの頭の中には何の脈略もなくパパイア鈴木さんの姿が浮かびました（・。・？
さらに・・・「ボクより6歳か7歳年上で・・・」と聞いた直後、今度はなぜだかニュースキャスターの鳥越俊太郎氏が・・・

八島シェフ。いったいどんな「スゴイ！」シェフなんでしょう。悩む前にお店に突撃ー。

梅雨だというのに毎日暑い日差しの照りつける神戸。
そんな折ですが、もっともっと熱いものをフレンチに注ぎ込んでいるお店があります！それが！「ザ・シェフリンク」第29番目のお店・・・「ジャンティ・オジェ」鈴木シェフおすすめ、北野のフレンチ「ル・フェドラ」。
オーナーシェフは梅原崇人志さん。小学5年生で将来調理師になることを心に決め、辻調を出た後フランスの「ル・フェドラ」で修行。帰国後はかの「ジャン・ムーラン」で11年。そして6年前ついに・・・

フレンチの珠玉「シェ・ローズ」に続きまして・・・再び、「楽舎」は小田さんからのおすすめ。
「ザ・シェフリンク」第28番目のお店、フランス料理「ジャンティ・オジェ」。・・・まるで緑したたる北野の洋館でくつろいでいるかのような、そんな夢見心地になっちゃいますわよ。
こちらのオーナー高柳シェフも実は「シェ・ローズ」の佐藤シェフと同じく、幻の名店「ジャン・ムーラン」は美木剛シェフのお弟子さんでした。さあどんなおもてなしが待っているのでしょうか・・・。

「ザ・シェフリンク」。創作料理「楽舎」は小田さんからのご紹介。それは意外なことにフレンチ。
しかもかのグランメゾン（フランスでは☆2つ以上）に相当すると言われた「ジャン・ムーラン」美木剛シェフのもとでまる8年。9年前に自らの店を開いた佐藤義明シェフのお店。
その名も「シェ・ローズ」！
このお店、予約さえ取るのがむずかしいと言われております。ならば！いつ予約空いていますか？と尋ねればいいじゃないかと思いました。あ～らそのとおり。
ではさっそく、神戸は山本通「シェ・ローズ」へ・・・

先回の「らくえい」で創作料理の可能性にピンと来るものがありましたワタクシ、さっそくご紹介いただきました創作料理「楽舎」へ行ってまいりました！

三宮からにぎやかな北野坂を少し北へ行くと交差する太目の道路。左は北野坂の続き。異人館にむかい坂を登る人下る人、こんもりとした緑鮮やかな街路樹。
んん？よく見るとその右手に斜めに北上する道が・・・。この道に入るんですね、分かりました。
北野坂の賑わいと打って変わり、けばけばしい看板もなくおとなしめなお店が並んでいます。一軒ずつ店の名前を読んで・・・あった！
「ザ・シェフリンク」26番目のお店。神戸は加納町、創作料理「楽舎」・・・

「味方屋」に続きまして「ザ・シェフリンク」第25番目のお店。神戸は下山手通、創作料理「らくえい」！

なんせ「味方屋」の大将の娘婿でもあり、中央卸売市場の魚屋さんでもあるミスター・ミムラのおすすめ。料理人の仕入れにはチト目を光らせてる。

さあ、どんなお店でしょうか！

お待たせいたしました！「ザ・シェフリンク」第24番目のお店。スペイン料理「オリーバ」の東山シェフとマダムご贔屓のこの寿司屋。ネタにこだわる北野坂は「味方屋」です。
隠れ家的なお店です。場所は神戸は北野坂としか言えません。行く時は予約してください。場所は自分で探し出してください・・・（＾O＾）

今回は「ザ・シェフリンク」第24番目のお店。
かの情熱のスペイン料理。東門街「オリーバ」の東山シェフからご紹介いただきましたるは、北野坂に位置いたします寿司処「味方屋」。
なんでも、おそろしくネタにこだわる大将の店だとか・・・。ならば！ワタクシ、大将が寿司のネタを買っているところを待ち伏せいたしますわ！
ミッション・インポッセブル。
こだわりのネタを買い込み満面の笑みを浮かべる「味方屋」の大将をカメラに収めること。
この不可能にも近い使命。可能にしてみせるわ！
場所は・・・神戸市中央卸売市場 本場。時間は・・・

ジャカジャカジャン！テケテケテ。オーーレィ！今回はスペインの情熱を全身に浴びてきました。

「ザ・シェフリンク」23番目のお店。インドは5つ星ホテル出身「ショナ・ルパ」の料理長、ビジョン・ムカルジーさんのお気に入り。神戸は東門街。スペイン料理の「オリーバ」です！
これはオオーッと意外な展開。エキゾチックなインドから別の意味でエキゾチックなスペインへ横すべり！
ではスペイン。ご一緒に、どぞ♪

インドです！！フニャラハァーハァ～リレァ～～・・・ジャワラン！！
一口にインドと言っても地域によって民族も言語もお料理もさまざま。今日はインドはインドでもベンガルのお料理です。
イタリアンピッツェリア「モンドール」、戸田シェフおすすめ。「ザ・シェフリンク」22番目のお店！神戸は下山手通、ベンガル料理の「ショナ・ルパ」。
ではーー、ちょっと旅しちゃいましょーね（＾◇＾）

ピッツァ！
最近宅配ピザのせいか・・・はたまた本格イタリアンの多いせいか。神戸ではなかなか気のきいた雰囲気でピッツァに力を入れているお店、見かけなくなってしまいました。
そんななかで「杏杏　諏訪山工房」遠藤さんのお母さま！中華粥で有名な県庁前「杏杏」の呉杏芳さんお気に入りのこのお店。ご紹介いただきました！
北野はパールストリート沿い。イタリアンピッツェリア「モンドール」！「ザ・シェフリンク」第21番目のお店としてお伺いいたしました！！

京都で朝粥ゆうたら、そらぁ「瓢亭」に決まっとおすえ。神戸はどないどす～？
はー。あえて神戸の朝粥ゆうたら、そら香港と同じ中華粥ですわ。

本格備長炭 焼鳥・鶏料理「ナスカ」のオーナー河野さんにご紹介いただきました「ザ・シェフリンク」記念すべき第20軒目のお店！「杏杏　諏訪山工房」。8時半。朝の透き通った光の中、行ってまいりました！
地下鉄県庁前駅から北へ・・・。つつじの名所「相楽園」を左手に、カラフルな遊具で楽しそうに子供たちの遊ぶ「こうべ小学校」を右手に緩やかな坂道を登ること5分とちょっと・・・諏訪山公園の麓。着きました！

焼鳥！と聞けば、新橋系（関西で言うと…、梅田・扇町・天満系？）少々お疲れおじさま達の会社帰りの超定番という感じかもしれませんが、でもこちらのお店はちょーっと違います。

とびっきり美味しいキッシュのお店「ステラマリス」のオーナー王さんの愛してやまないこのお店！鯉川筋と生田新道のクロスする、まさにその南西に位置します焼鳥・鶏料理の「ナスカ」。
「ザ・シェフリンク」も19番目。心もそぞろ、暖かな春の宵。ワタクシさっそくお邪魔してまいりました！！

キッシュです！！美味しかった～♪キッシュとはフランスはアルザス・ロレーヌ地方の郷土料理。パイ生地に色んな食材を詰め込んでオーブンで焼いちゃいます。ちなみにこれ、キノコとカマンベールチーズ。もー最高！
創作日本料理「吉膳」の女将、謝さんにご紹介いただきました。
「ザ・シェフリンク」第18番目のお店はJR元町駅北側徒歩3分、キッシュ＆カフェ「ステラマリス」！！

広東料理「順徳」のオーナー鄧さんに、10年前から注目しているとご紹介いただきましたこのお店。神戸は下山手通。創作日本料理「吉膳」です！
目立たないながらも素晴らしいお店でした！！ということで「ザ・シェフリンク」第17番目のお店、ワタクシ桜の花を眺めつつお伺いしました！

う、美しすぎるこの一皿！この輝き、きらめき、ひらめき、ときめき！ここはどこ？これはなに？わたしはだれ？
ってなにトボケてるんですか！
ワタクシは今、トアウエストに位置します広東料理「順徳」にお伺いしております。
上の素晴らしい一品。かの「あまから手帖」で中華の20人に選ばれた「順徳」は鄧さんのお料理。
先回お伺いいたしました広東料理「天天」の「中華の鉄人」唐さんがこのお店をご推薦。

ということで「ザ・シェフリンク」第16番目のお店は、鯉川筋に店を構えて23年。広東料理「順徳」！！

うっはーー。この一口にワタクシもうくらくら～～。

さて今回ワタクシは、広東料理「天天」にお伺いしております。
先回の訪問先「紀元」のあの中華の御大・黄さんに教えられた通り、阪急王子公園駅付近に粛々とやってまいりました！そしてまた粛々と駅の西出口からすぐ南の道を左へと…。この高架下沿いの道に入るのは初めてで、ちょっとドキドキ。すると…
あ、あった！！「天天」だ！
ということで「ザ･シェフリンク」第15番目の今回のお店は、広東料理「天天」でーす！！

「はい。紀元です」
「あ、もしもし、はじめまして。先日→冠三宝の吉田シェフからご紹介に預かりました...ごにょごにょごにょ...オーナーの黄さん、いらっしゃいますでしょうか？」
「黄さん！？えーー！？なに！黄さん！？ええーー！？誰や！それー！？......あ、ワシやがなぁ」

もう～ビックリするじゃない（＞＜）！
ということで指定された夕刻近いお時間にお伺いいたしましたザ・シェフリンク 14番目のお店は、「冠三宝」は吉田シェフの師匠である黄啓健さんのお店「紀元」です！！

神戸の中華料理界の頂点に君臨してきた黄さんが、第二の人生をと始められたこのお店。
神戸市営地下鉄「大倉山」と「県庁前」そして阪急電車「花隈駅」のほぼ真ん中に位置します。つ・ま・り！どこから行こうとも、駅から10分は歩きます。さ・ら・に！周りはほかに店のない殺風景とも言える場所。し・か・し！椅子が置いてありますね。知ってる人は知ってるんですよ。寒い夜でもここに行列が出来るんです。

さ、ザ･シェフリンク 13番目のお店！
お洒落な岡本マダムたちが優雅にランチを楽しむ「冠三宝」で～～～す！！
ご紹介してくださったのは前回訪問した「イル･フラテッロ」の杉町仁シェフ。いわく「中華なのにバルサミコ酢も使ったりしてよく工夫されてます。マダムもいい方ですし・・・・」。

ハイ、ということで、こちらご紹介いたします。スッチーではありません。パリッと美し冠三宝のマダム＆ソムリエール、河野恭子さんです！
え？中華料理店にソムリエール？そうなんですよ～。フレンチならフランスワインとか、イタリアンならイタリアワインとかのように産地国に限定されることなく、世界各国の豊富なワインリストからお料理に合わせてチョイスできるのが中華料理の強味。ソムリエールの恭子さんは、多彩な中華料理とワインの第一級のマッチメーカーなのです。

さて、ザ・シェフリンク第12弾！やってまいりました、神戸は東灘区岡本。
阪神間でも抜群の人気を誇るこの瀟洒な街で今話題のイタリアン、「イル・フラテッロ」です。

ジェントルな物腰のこのお二人！その「イル・フラテッロ」のオーナー杉町仁シェフ！そして杉町晃さん！
ん、ん、苗字が一緒？？そう、お二人はなんと息のあった仲良し兄弟！！店名の「イル・フラテッロ」もイタリア語で兄弟の意！

全国の「神戸っ子ゴハン」ファンの皆さま、お待たせいたしましたーー！
"ザ・シェフリンク"もいよいよ11番目の今回は、阪急は武庫之荘のイタリアン・バール「オルヴィエート」への突撃で～す！

さあ、お待たせいたしました。「ザ・シェフリンク」10軒目。このお店、阪急神戸線｢夙川｣は「馳走 侘助」！！先回「蕎麦打ち編」で、いったいどれだけ多くの方々に「早くご馳走編見せてくれーーーい」とシャウトさせてしまったことでしょうか。おいたわしや・・・・。本日、どうぞ充分ご満喫くださいませ。ではーーーー・・・・

美味しい店はシェフに聴く「ザ・シェフリンク」も、いよいよ今回で記念すべき第10回目！

先回お伺いしました「港式餃子舗 福福」の施シェフが「いい蕎麦を打つ人間がいる。ぜひとも！」とすすめてくださった今回は、土塀も風流なこのお店。阪急神戸線｢夙川｣駅から徒歩数分のここは…

「馳走 侘助」！！

「土山人」・・・？そう！ここは芦屋で名高き、あの関西蕎麦界の真打「土山人」の姉妹店！オオーッ！

そして、そこでワタクシを出迎えてくださったのは・・・・・・

｢ザ･シェフリンク｣第9弾は、夜の芦屋！ここのところあちこちで話題の「港式餃子舗　福福」にやってまいりました～！
ムムムッ、見てください！まるで紫禁城を思わせる木の扉！♪ジャーーーージャジャジャジャジャジャーーーーーアーーーンジャジャジャジャジャーーーーン♪・・・・・・・・と、あの「オペラ座の怪人」のカッコイイテーマ曲が流れてきそう！

先回お伺いしましたイタリアン・バール「イル・アルドーレ」のオーナー末廣憲賴シェフが「ご夫婦でやっておられて・・すんごく美味しいんです！」とイチオシのお店。

それだけではございませんっ！後で知ったのですが、実は以前にご紹介したイタリアン・レストラン「リュリュ」の中村オーナーまでがここの常連さん。知る人ぞ知る、特にシェフ仲間の間ではめちゃくちゃ人気のお店なのです。

美味しい店はシェフに聴け！を合言葉に、シェフからシェフへと目くるめくグルメの旅を続ける｢シェフリンク｣企画。早くも8回目の今回は、前回お訪ねした「キュイジーヌ・フランコジャポネーゼ・マツシマ」の松島シェフご紹介のこのお店。「エスプレッソを語らせたら3時間でもしゃべる男」がいるらしい…バールです！！

電車に乗ってやって参りました神戸は東灘区の山の手・住吉本町。お店の名前は「イル・アルドーレ」！イタリア語で「情熱」を意味するとのこと。バールとはスタンディング（立ち飲み）がメインのカフェダイナー（昼）＆パブレストラン（夜）。う～ん、バーカウンターでランチなんてなんだかオサレ～～。

「あ、ど～もこんにちは～！松島さ～ん」
「お！ようこそーー！」

今や北野フレンチの中でも白眉中の白眉なのに、なんだかそんな気軽で明る～いウキウキした気分で入って行けたのは、松島さんのやんちゃ坊主のような人懐っこさと明るさのせいかな？

やってまいりました！「エスパス」です！！

かのマッチョ系ダイナー・・・もといっ！洋食屋さん「味加味」の欧風料理担当、鎌倉さんから「美味しくって、安い！大好きです♡ ぜひ紹介させてください」と太鼓判を押されたお店。

正式名は「レストロ・エスパス・トランキル」。
エスパスは「空間」、トランキルは「心の静けさ」を意味いたしますのよ。落ちつきますでしょ、この空間。

かのフレンチの巨匠「ラ・ピエール・ジパング」のオーナーシェフ石井之悠氏をして「旨い！！」と言わしめたマッチョ系ダイナー「味加味」。

この早坂！行ってまいりました！！！ここはすごかったーーー！こんなすごい店がこんなにさり気なくあっていいの？

先回の第3弾で訪問したのは、「ルセット」。そこの息もピッタリな素敵な依田シェフご夫妻にご紹介いただいたのは、「ラ・ピエール・ジパング」！！！

その名も関西全域にトドロク有名シェフの有名店に、今回いきなり来ちゃいましたあ！うっひゃ～～～～。

ところで上の写真、Zipangu って壁に書かれてますけど、それをわざと隠すように縦に走っているのはツヤのいい竹！ほんと、ジパングって感じです。
メインのものをわざとちょっこっと見えるか見えないか～～くらいに隠して期待感を高める！これって、フレンチのメインディッシュでよく用いられるテクニックじゃあござんせんこと？

ということは・・・おーー！この文字の竹隠し、お店を見事に象徴してはおりませんか？確か「ルセット」の依田シェフもいわく、「石井シェフはフレンチの基礎がとにかくしっかりしているから、独創的に和の素材を使ってもブレナイ」って！！！これは楽しみ～～！

やってまいりました。先回イタリアンの「トラットリア コチネッラ」金作ご夫妻にご紹介いただきました、ちょっと落ち着いた雰囲気のフレンチ「ルセット」でございます。

とっても渋いですね。ワタクシ、窓際の席をと予約を入れましたところこのような個室の特等席に通されてしまいました。奥のお席満席なんですけれど・・・・・。こちら、1人で独占しちゃってよろしいんでござんしょか？？

まあ！よろしいんでござーますわね！！おほほほほ（汗）

あっせあっせあっせ・・・・ふう。県庁の北側、坂道の途中にありました！「トラットリア　コチネッラ」。

先回から始まりました「ザ・シェフ　リンク」。2軒目の今回は（実質、紹介店としては1軒目ですが）「アリーチェ」金井シェフが
「あそこは！うむむむ・・・美味しいです！」
と力を込めてご紹介くださいましたこのお店「トラットリア　コチネッラ」です。

お邪魔にならないよう昼ピークを過ぎてからお伺いしたのですが、満席！
こんなに静かな住宅街にある小さなレストランですが、ワイワイがやがや熱気ムンムン。ワタクシ、思わずそのパワーに押されて入口から押し戻されそうになりましたわ。

それを助けてくださったのが、透き通るような清純な笑顔のマダム。
「窓辺にお席をお取りしてございます。どうぞ～」
うは～、予約入れといて助かった！

年末年始の慌しいシーズンも終わり、ルーティーンな毎日に戻ってまいりましたが、みなさまお元気にお過ごしでしょうか～？

去年の5月に始めましたこの「神戸っ子ゴハン」。思い返せばワタクシ、百数十軒のレストランにお邪魔してシェフさん、板前さん、ギャルソンさん、オーナーさんにアポなし突撃インタビューを敢行いたしてまいりました。戸惑いつつも誠実にご親切に、時には熱意を込めてお応えくださいましたみなさま。この機会に心よりの感謝の意をお伝えさせていただきま～す。そして何より「神戸っ子ゴハン」を応援し続けてくださっておられますみなさまに、100万本の愛の花束を！！

ところで数多くのインタビューを経て実はワタクシ、ふと疑問に思ったことがございましたの。
それは・・・・・シェフさん、板前さん、ギャルソンさん、オーナーさん方の、ご自身のお気に入りのレストランって、一体どこなのかしら？ということ。普段、どちらでお召し上がりになってらっしゃるの？

そこで、突然ですが、今年から趣向を変えまして・・・・・

！！！広がれシェフつながり！！！

！！！題して「ザ・シェフ　リンク」を始めることにいたします！！！

手始めはこの大理石の階段を駆け上ったところにございますお店、イタリアンで有名な金井シェフが腕を振るいます「Alice」。「アリーチェ」と読みます。

まずは金井シェフのお料理を堪能。そのあと金井シェフの行きつけのレストランを紹介していただきます。

さらに後日そのレストランに行きましてそこのシェフさん、板前さん、ギャルソンさん、ソムリエさん、オーナーさん・・・・どなたになるか分かりませんがとっておきの行きつけのお店を紹介していただきます。
さあ、この「シェフ　リンク」どこまで続くか・・・・・はたまたメビウスの輪のごとくねじれて戻ってまた思わぬ方向に飛んでいくのか！！ワタクシには、わかりません。わくわく！未知の冒険です。楽しみですね。

ひょっとしたらフレンチの巨匠の行きつけのお店がお好み焼屋さんだったりすることもあるわけで・・・・。