｜神戸っ子ゴハン｜神戸＆阪神間のフレンチ／イタリアン／中華／日本料理／カフェ／パティシェリーの最新情報満載！

お察しのとおり、昼から大入り満員でした～☆

お気に入りのクシュクシュ窓の小部屋には先客あり！今回は奥の部屋で・・・

あ（＾◇＾）／ コックの北添さんと河本さん♪
いつもの爽やか笑顔。キッチンの小窓からワタクシ、のぞいちゃいました～☆

この日、かろうじて予約の取れた（＞＜； ワタクシのテーブル♪
最後の一席だったんですよー！！

アミューズは、暑さ吹き飛ぶ食べるガスパッチョ。

トマトをベースにお野菜たっぷりん（＾Q＾）／
アンチョビのコクと風味がたまりまシェ～ン。

ふくいくたる香り。全粒粉とライ麦の自家製パン♪

前菜の前に、もう食べちゃう（＞▽＜））
めちゃくちゃ美味しいんですけれど・・・ありゃ～☆ 焼きたてだったんですね。
やはりレストラン一番乗りにはこんないいことが待っているのだぁ！！ということは・・・

ほかのお客さんが来る前に、この角度からも店内をパチリッ！

ええ！？
2つ目のアミューズもあったんですね～（＾◇＾））

フォアグラのカナッペに、イチジク♪　
添えられたバルサミコをちょっぴり付けてみました。
パイみたいにサックサクで・・・ああ～ん、これはたまりましぇんわん。

さらに・・・小さな小さなクロワッサン。
中にスペインの生ハム、ハモントレベレスってのが入ってるんですよ。
ひゃっ（＾Q＾）O

おお（◎。◎； 前菜、さらにいっそう鮮やかですね！
「はい。今回は・・・ランチは、前菜を盛り付けにさせていただいてるんですよ・・・」
マダム。お気に召していただけるかしら？の表情。
え！？豊かな感じがして、ワタクシ的にはかなり好きなタイプですが（・▽・？
「ああ。。。良かったですぅ」

ここまでの人気店でも、作り手は毎回ドキドキされてるんですね！わ～。大変なお仕事ですよ～☆

まずは稚鮎のエスカベッシュ。
ブラック･オリーブを刻んで、涼やかな川底のイメージを演出＼＼（＾▽＾）

きゃ～O（＾Q＾）O 毛蟹のタルタルでっす！淡い緑はアボカドのムース。

茶色い蟹味噌のエスプレッソ仕立てのソースとともに・・・ううう（O。O）））　濃厚。後を引く美味しさです。

半分透き通った車海老に、松茸ですよ！松茸！！

で！一番奥のグラスに入っていたのは、アスパラガスのムースに由良のウニ＼（＠Q＠）／ そろそろ食べ納めかな・・・

鱧の炙り。旨味ジュワ～ッ！！

これはもう・・・ワイン好きにはヤッホーな前菜ですよね！

桃の冷製スープで興奮を冷まして・・・（－Q－））

アワアワで桃の香りがフワ～ン♪

さ～あ。いよいよ・・・

メインです！！
この日の朝。依田シェフが、かの→かね八水産の水槽で出会ってしまった高級魚！明石は天然のアコウ＼＼（◎▽◎））

ソースはディジョンマスタードに香草。タップナートを自分好みに混ぜ合わせる趣向♪

お野菜はプロバンス風。茄子にトマト、そしてズッキーニ♪

アコウの旨味、ギュギュッと詰まったカマ。
真っ先に食べちゃいましたぁ（＾Q＾）＼

本体のほうは・・・ええ（'◇'； デカイ！！
「明石の前モンで・・・コレくらいの大きさ！」
依田シェフ・・・それは、40センチか50センチということで、せうか？
「それくらいかな？こんなんめったに見かけへんよ」
ほへ～☆

この！身の厚さ（＠◇＠）））
瀬戸内を泳ぎまわってきたんだろうなぁ。
うっは。むっちゃくちゃ、ウマイ♪

3個目のパンでソースを最後まで堪能し（＠◇＠・・・食べすぎ？

でもって、この人参。本物の味がする～～

お口直しには、パッションフルーツのジュレにライチのシャーベット♪

冷たくって爽やかぁ（V。V））

デザートは、黒イチジクのサバラン。

ライムのパルフェの上に、乗かってます！！

黒イチジクのコンポートとともに・・・しっかりとしたサバランにはラム酒がたっぷりシュミ込んで！おいしーい（～。～））いっくらでも食べちゃいそう！！

エスプレッソに・・・

ぜ～んぶ手作りのお茶菓子（＾Q＾）／

薄い焼き菓子、チュイルに・・・香り高いトンカ豆をたっぷりと使ったギモーヴチョコ！
パリッパリとホロホロ。口あたりのコントラストがいいですね♪

爪先ほどの大きさっ。
フランボワーズのマカロン。めちゃくちゃ手が込んでますぅ（＾▽＾）／

ところで、ところで。ニュースですO（＾O＾）O
コメント欄でも交流させていただいております韓国のグルメ・ブロガー→kcanariさん！！
な～んと、日本のグルメ本を出版されました～☆ もちろん神戸の美味しいお店。トップには「ルセット」の文字。写真をポチッ・・・で、大きくなりま～す。

あ～♪
ゆったりとくつろいじゃいました（＾▽＾V
最後は全員でお見送り☆
真心こもったおもてなし！ありがとうございましたぁ。

ルセット
神戸市中央区山本通2-2-13 シルクハイツII B1F
営業時間 11：30～14：00(Ｌ．Ｏ)
　　　　　　 17：30～21：00(Ｌ．Ｏ)
定休日 月曜日
ＴＥＬ 078（221）0211

ランチ・コース& スープ♪ ランチ・コースのお魚とお肉のチョイス♪ シェフのおすすめコース♪シェフのおすすめコース♪ デザートのチョイス♪♪
今回ワタクシが食べたのは！Menu B と スープで～す（＾Q＾）／
少々多忙につき・・・次回は2週間後に更新いたしますね♪