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夕方5時ちょっと前、到着！つまりオープン直前。外の暖簾もまだ出ていません。でも、でも、わぉーー！！
すでにお客さん2組、ご着席～☆ やはりというべきか、すごい人気です。。。

ほぼ満席状態でしたので、以前に撮影した写真にてご説明 （＾。＾＊

まず、立派なカウンターに塗りの盆が並んでます。そこからズィ～ッと右奥に視線をずらしてくだしゃんせ。格子戸が見えます。
今回は、ダーリンさんと2人。格子戸のお座敷、確保できましたー☆

中に入れば・・・小さな茶室、小間を彷彿とさせます（～。～））
右上の真鍮の呼び鈴で御用のときはお呼びすればいいのね。ええ！鈴で人を呼びつけるほど、ワタクシそんなに偉くはないんですけど・・・（・■ ・；

で！お料理はどこからお運びされてくるの？・・・心配ご無用！！

わわぁー＼（◎▽◎）／ ご亭主。三木 修さん。
正方形に切られた引き戸からのお運びと、あいなります。

ではさっそくですが、先付。

鯛の白子の桜蒸し♪
うひゃ！表面にうっすら・・・奈良は吉野の本葛を敷いてます。

立派な白子に、ひとひらの桜。
舌ざわりの上品なこと！
ミルキーで濃厚な白子がお口の中ではじけたっ（＾Q＾））

椀物で～す。
ワタシのお椀の蓋には、たっぷり花吹雪。ダーリンさんのお椀は花吹雪ちょっぴりだけど、蓋を裏返せば花びらの吹き寄せ♪ 男のロマンチシズム、くすぐる？（＾▽＾）O

体じゅうの疲れがホッコリほぐれる「三木」さんの一番出汁。
昆布の旨味を低温でじっくり出したあと、カビ付きの本節を大つかみにドバーーッ（＠Q＠） →実はレシピこちらに大公開しておりますの！！！

具の蓬豆腐は三木さんの修行された「吉兆」伝来ですわよ～～ ♪

今年も泉州は水間の朝掘り筍、やってまいりました。甘～～い（＾Q＾）P

ふたつ寄り添う、蛤をかたどった向付。

ぽわぁ～（＊＾Q＾＊）
えもいわれぬ桜の香りに包まれてしまいました！！
鯛の桜寿司です。美味しい～♪

そして天然本マグロ（クロマグロ）の赤身。
とろりん。口に含んだときの香りと甘み！やはり、絶品ですぅ～～

体長1ｍにもなる高級魚、シマアジ！

黒が映えますね！八寸やってきました。

「少し前まで桜の季節でしたけれど、あっという間に・・・。今回は'春深し'とさせていただきました（＾。＾＊」
そっかぁ・・・。三木さんは八寸に添える言葉ひとつとっても、毎日、季節の移ろいとともに考えなくっちゃいけないんだ（◎。◎；

丸々とよく太ったモズクですね♪
「はい。これは淡路島で、5月と6月の2ヶ月だけ解禁になるモズクです」
ええ～☆これはモズク予想を覆すモズクです！！ひと筋ごとにプリプリとして・・・目を閉じて食べたらきっとモズクだとは気がつかない（◎Q◎）／ こんなモズクって、ありですかっ。

鱒の西京漬けの焼き物に酢蓮根。 西京味噌、思いっきり上品です♪

一寸豆にはさんだ豆腐のもろみ漬け！これがもう～☆日本酒ほしくなっちゃう（TQT）））たまりましぇん！！

さらに・・・
「今日はフルーツトマトがとても美味しかったので、ぜひ召し上がっていただきたいと思いまして作ってみました」
うぁ（＾Q＾））自然で爽やかな甘みが牛乳のコクと溶け合って・・・。ひと手間かけてトマトを楽しませてくださるところが、これまた嬉しい！

もうそろそろ手に入らなくなる泉州は水間の筍。木の芽和えで・・・。甘いんですよ～、泉州のは！水茄子と一緒。あそこは土が特別なんでしょうね。梨くらいの甘さです。小さなあられの芳ばしさがこれまた筍の甘みを引き立てる～～。

野趣いっぱい。わらびの白和えに・・・

揚げ物は、うるい。そして長芋とアスパラ！！

わけぎと薄揚げのぬたを食べた日には、ワタシャ日本の味覚に陶酔ですよ（＠▽＠））

次は焼物、かな・・・

わぁ～。こう来ましたかっ！石焼です。

富山のホタルイカに魚の内臓を発酵させた酒盗を乗せて・・・

きゃ～きゃ～きゃ～きゃ～（＊＾Q＾＊）ノノ
ジュジュッて音はぜひ動画で！さらに、このものすんごくいい匂いは・・・どうしましょう（＞▽＜））
イカの焼ける匂いって、屋台なんかでもそうですが、たまらないものがあります！！

大急ぎで食べちゃいました。お箸で持った写真を撮るのは、完全に忘れて～～～

ああ～（O。O））落ち着かなくっちゃの、炊き合わせです。

香りのいい蕗に・・

鯛の真子。ふわぁ～

春キャベツをたっぷりと使ったロールキャベツ。
鶏のミンチに椎茸と人参、生姜を入れて2番出汁で炊いています。鰹の旨味が、これまたロールキャベツに合いますね♪

ご飯は、色々なチョイスの中からモズクの雑炊（＾Q＾）V
だって、これってば今しか食べられないんですよ。2ヵ月だけの淡路島のモズク～♪

懐石料理ですからね。最初の1杯目は上品に一口ぶん。

お好みでポン酢を加えて・・・3杯！食べちゃいましたよ（＠Q＠））

かなりお腹いっぱいのはずが～

デザートはやはりべつ腹で♪

玉子の旨味がビターなカラメルで栄えますね。

柔肌のわらび餅（＾Q＾））

キメ細やかな泡。お抹茶をいただくと、はぁ～今日のお茶会はお開きということで～～

温かい夜風に吹かれつつ。しあわせだなぁ（'▽'）））

懐石料理 三木
神戸市中央区中山手通3-7-29 揚ビル1F
TEL 078（321）0818
営業時間 11：30～14：00（Ｌ．Ｏ）　
　　　　　　 17：00～21：00（Ｌ．Ｏ）
定休日 月曜日

今回ワタシが食べたのは夜の5,000円のメニューで～す（＾◇＾）／

ところで・・・

世界一優美な 神戸ポートタワー♪
これは以前 撮った写真。麗しき港の女王の風情をたたえております。
高さなんて誇りません。なんたって、電波塔じゃないんですもの！！港の船の出入りをみんなに見ていただきたい（＞▽＜）O そんな思いから生まれた見晴らし塔なんです。

・・・そのクラシカルな港の女王が、お色直しいたしました。

じゃじゃーーん！！！
これが今の流行なのね。LEDで40種類の光の演出が可能です♪
それでは記念に、今回はヘリに乗ってのご案内です・・・パラパラパラパラ！！

いかがですか～～。
船・・パラパラパラ！！このときはクルーズ船→「コンチェルト」しか停泊してませんでしたが・・・パラパラパラパラ！えっと。ヘリからの撮影って、ウソですからね～～～（＾◇＾；／