｜神戸っ子ゴハン｜神戸＆阪神間のフレンチ／イタリアン／中華／日本料理／カフェ／パティシェリーの最新情報満載！

実はこちら・・・神戸は摂津本山、こだわりの名店→「其楽」の姉妹店なんですよ。
摂津本山の「きらく」といえば旨い日本酒に魚・・・っと、ビシバシ情報ばかりが耳に届く！
気になるしぃ～～、ああん！夜しかやってないしぃ～～

でも北野のここでランチ、できちゃうんですか＼（＾Q＾）／ きゃ～ん。

お店に入ってまず目に飛び込んでくるのは、この華やかな大テーブル。さらに～、その奥の壁に注目！！

直接取引きしているお酒の蔵元の名前と・・・このお店にやってきた杜氏さんのサインが（◎。◎）！
めちゃくちゃ、日本酒にリキ入ってるんですよ。サイン、今後もどんどん増え続ける予定 ♪

さて、こちら。夜はカウンター席になるんです！！
化粧樽いっぱい。左の独特な光に包まれた冷蔵庫。この中で無濾過生原酒がひそかに眠っておりまする（－。－）zzz

バラライカのビル♪
って言ったほうが神戸っ子的にはわかりやすいですね！

明るく優しい料理長。久保田 宏さんで～す。

今回のワタクシのお席。お座敷にて！

なに食べよっかな～♪
やっぱり一番目を引くのが「栄ゐ田膳」！お膳が一の膳二の膳と、2回も出てくる（＾Q＾）／しかもお気軽価格。。。
だから→「食べログ」さんのとこに「栄ゐ田膳」のお写真、たっぷり～☆

ということは・・・

せっかくだから、夜と同じ感じの・・・。
日替わり「お昼のコース」！！いっちゃいま～～す（＾Q＾）／

まずは前菜盛り合わせ！！

あっさりとしたお味付けの出汁巻きに・・・春を呼ぶ、つくしのおひたしだぁ♪

白菜の菜の花のおひたしに～

え！サメの軟骨の梅和え（◎。◎））？おお！フカヒレとはまったく違う歯ざわり。コリコリとして、しかも甘酸っぱい梅肉爽やか～♪
サメってヒレ以外も美味しいんだぁ。

な、なんと！世界にその名を轟かすKOBE（◎◇◎）BEEF！！
しかも A5～☆
うれしいですねぇ（T。T）いえ。神戸に住んではいても、神戸牛にはめったやたらと手は出さないものなんですよ。

きゃ～～♪ 塩で（＠Q＠） ホンマ、うれしいです。こういう心配り。

じゃばら胡瓜に青森産の本もずく。上品なお味付け。

甘み酸味香りともにひときわ冴え渡る、このさりげないトマト！！
和歌山の中野さん作、だそうです。
いろいろと、美味しい食材を探し出してくるものですね～☆

いい香り（～Q～）
キリリと巻かれた島らっきょ。

そして今日のご飯を、竹の子ご飯でちょっぴりお味見。お米も特にこだわっておられるってお聞きしたんですけれどぉ～
「はい。そうなんです。契約農家さんから直接仕入れたお米を毎朝精米して炊いています。今日は、大分の玖珠産のひとめぼれです。もみがらで保存しておいたものを精米して、さっき炊き上がりました（＾▽＾＊」
炊きたてを一口♪ 米が立ってますね～～

椀物。キレイです（'▽'））

若竹煮でした！

透き通るような白さ。熊本の竹の子です。

わぁ～＼（＾Q＾）／ 華やかなお造り盛り合わせ♪ 食べたい方は写真をクリック召しませ～。あう！さらに欲求不満が、つのる・・・（－。－；

左はポン酢で・・・あとは？
「あとの2つは同じお醤油なんですけれども、山葵と生姜でお使い分けください」
こまやかですね～。
これは、これだけで食べるにはあまりにももったいないO（＞＜）O

・・・というわけで。
ワタクシの好みといたしまして、とびっきり甘味（うまみ）の強いのを持ってきていただきました！！
左の、香川県は川鶴酒造。特別純米、無濾過生原酒＼＼（＾▽＾）

さらに、まずは手に入らないであろう、右。淡路島の都美人・・・

新酒の観表会で入賞した、14本の中の一本（＠◇＠；
裏のラベルに→杜氏さんの名前からなにから書かれてますぅ。

でワタクシはどっしりと華やかな川鶴さんを（←ここまで都美人を紹介して、なんでやねん♪）って言われても、待ってるあいだにお口のほうが濃いお味の日本酒を欲してしまっていたんですってば～☆

「ちょい飲み」って、こういう飲み方が出来るところ！下戸っ子にはうれしいですね～。
「それでは和らぎ水をお持ちいたしますね」
お酒に弱いと聞くやいなや、おねえさん。さっと立ち上がり！なんて気が利くんでしょう（＾O＾）ｍ

やはり最初に箸が伸びました（＾Q＾）／ 鯖の生鮨、炙りで。
生姜を乗せて、お醤油ほんの少し・・・うう ♪ 脂がうんまぁ～～い！！

サクラマスです！昆布じめで。奥の菜の花も昆布じめ。手前の綺麗な輪っかは（・。・？
「これは・・・大根の茎を飾り切りにしたものです」
包丁が思いっきり細か～い！

で、すんごく気になる手前のこれ・・・

ウマヅラハギとその肝を葱で和えたもの（＾Q＾）／
うひゃ～☆ 肝の旨味が、たまりましぇ～ん！！

淡路島は由良のウニですよ～（T。T））
このお造りの盛り合わせ、コースを思いっきり盛り上げてます！！

料理長さ～ん！！昼間っからアワビ付けちゃって、いいんですかーー☆

甘～～い、ミル貝（＾Q＾））これは美味しいっ！

真ん中で輝いておりました、ヨコワ。塩で食べたのが美味しかった！ミネラルの強いオーストラリアの海塩がヨコワの旨味を引き立てて・・・

最後、伝助穴子の炙り！！
皮の粘って旨いこと（◎。◎））

焼き物で～す。銀だらの味噌漬け♪
お皿の右。赤い一味が一面に散って・・・その下、ふきの葉の伽羅煮！

脂、のってますね～ ♪
途中から一味をつけると、おお～（◎。◎））さらに美味しさアップ！！
もしや！ふきの葉の伽羅煮とともに食べるのも良し・・・だったかも（＞◇＜）O

甘くてホクホクッ（＾Q＾））
岡山産の坊ちゃんかぼちゃ♪

奥に見えていたのは日野菜の菜の花。

小鉢ものは～今が旬です！富山産、ぷっちぷちホタルイカ。
さらに神戸西区から届いた朝どれ→トマト、4種類～（＾▽＾）ノノ
え？トマトに見えないって？

うっふっふっふっふ！
ホタルイカと共に・・・緑色のこれ～☆
その名も、グリーンゼブラ。しゃきしゃき美味しい、トマトなんですぅ。

そして真っ赤な神戸トマトに、くすんだお色はブラックミディー。黒いトマトってあるんですね。見かけによらず（←失礼っ）ジューシーでコクがあります！！

人参色のこれ。ちょっぴりオレンジ・パプリカに似たお味のキャロットトマト。
トマトもいろいろあるものですね（○。○；

そして極めつけ！塩をつけなくても最初っから塩味（＾Q＾）／ アイスプラントでおなじみ、プッチーナ♪

お昼間っから、どんだけーー（◎◇◎； ってほどご馳走でましたね！！

さぁー、お食事でございま～す。

こちらの香の物。ぽわ～んと旨味広がる沢庵に、思わずとろけそ～。
尋ねてみまするに・・・500店舗の規模を誇るかの湊川市場。そのなかでも、昔ながらの作り方にこだわる→「中村漬物」さん。
恐るべし、湊川市場（◎。◎；

熱いものは熱く！
お味噌汁は熊本の麹味噌。柔らかく優しいお味（～。～）

ご飯は玖珠産、ハフハフッ！ひとめぼれ。
ええ（◎。◎； ちりめん山椒、手作りですか～！

さらに昆布の佃煮も、手作り・・・こだわってますぅ。

デザートは抹茶豆乳プリン。

ところでザ・シェフリンク。久保田さんおすすめのお店、お教えください！！
「ここに載ってるお鮨屋さんで、場所はちょっと分かりにくいんですけれど・・・→中広さん。ここは、いいお店ですよ～」

あ。→「うまい店100選神戸」ではないですかっ。それでは次なるワタクシのミッションは→→→→→→鮨 中広にて、神戸の豊穣なる海の幸を堪能してまいりまする～～

ああ～（＾Q＾）ノノ 美味しかったぁ。
これはもう、ランチタイム・マダムたちのハートをドキューンだわ！！

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北野坂 栄ゐ田
住所 神戸市中央区中山手通1-22-13　ヒルサイドテラス 5F
TEL 078（221）1608
営業時間 11：30～L.O 13：30
　　　　　　 17：30～L.O 22：00
定休日 日曜日

お昼のコース♪ お昼のお膳♪♪
お昼のお飲み物♪♪