｜神戸っ子ゴハン｜神戸＆阪神間のフレンチ／イタリアン／中華／日本料理／カフェ／パティシェリーの最新情報満載！

年末はお肉をガッツリ食べて乗り切ろう～☆

というわけで・・・作っちゃったシェフレシピ（＾Q＾）／ 神戸・御影。フランス料理「ペルシエ」は平生シェフに教わりました豚バラの柔らか煮！食べごたえ十分！！→正しいレシピここ♪
さらにお気に入り。岡本は「イル・フラテッロ」杉町シェフのニョケッティを添えて・・・といきたいところだけれど、ニョケッティ ☆ 大きくってニョッキになっちゃった（◎▽◎；； →ホントウのレシピはここよ！

今回はですね～、穴場を発見しました！
お客さんはほぼ常連さん。なごやかですぅ（～。～）でも店はバシッとかっこいい～☆
"ザ・シェフリンクⅡ" 第33軒目のお店！JR神戸駅に程近い→串焼「なか川」＼＼（＾▽＾）

ご紹介は→「朱ZAKU」満江ご夫妻♪

いつもの材料の、いつもの酢の物が・・・・
ええ～☆
こうすれば料亭の一皿になっちゃった（＠。＠；；

そんな驚きのテクニック！
神戸・三宮は「哲粋」主、中谷哲也さんに教わっちゃいま～す＼（＾▽＾）／

まずは～♪ いきなり。胡瓜の下ごしらえから入りますわよ～☆

すごい面構えの魚が！！でっかい貝が～（＾Q＾）ノノ

主。満江 佳隆さん！
自ら妥協なく品定めしたとびっきりの魚介を・・・ええ！！こちらの気分に合わせて自在に調理してくださるとな（◎▽◎））

"ザ・シェフリンクⅡ" 第32軒目。そんな嬉しすぎる日本料理店。神戸は三宮→旬彩和食「朱ZAKU」で～す。

ご紹介くださったのはフレンチイタリアンの→「ディ・シャイナー」！！

簡単そうで意外やむずかしいのが、○○の卵あんかけ。そんな苦手意識も払拭（＾◇＾）V
ほらこうすれば！割烹料理店の味～（◎Q◎）／

"ザ・シェフレシピ" 12月。第3週目の今日は・・・いつも大賑わい→四季の味「哲粋」は大将 中谷哲也さんに、鯛と豆腐の卵あんかけ！！教わっちゃいます＼＼（＾Q＾）

ええ！中はこんなになってるんだ～☆
店の前は通るけど、ナンで今までのぞいてみなかったのー（＞☆＜）O ・・・と悔やまれる！
"ザ・シェフリンクⅡ" 第31軒目のお店☆ オープン6年目、フレンチイタリアンな→「ディ・シャイナー」！！

ご紹介くださったのは→日本料理「才谷梅太郎」は増田ご夫妻 ♪

師走！
忙しくってもメリハリ大切～☆ ゆっくりするときは、一献かたむけながら簡単美味しいこの一品。
白身魚 カルパッチョ（＾Q＾）／

お教えくださるのは・・・毎晩お客さんで大賑わい！神戸・三宮→「哲粋」は主。中谷哲也さん＼＼（＾▽＾）

それでは、作り方を・・・どぞ↓↓↓

またまた美味しい店☆発見（＾◇＾）／
ここはもう！誰かに連れてきてもらうか・・・ザ・シェフリンクしない限り、たどり着けないっしょー（＞☆＜）O だって、隠れすぎ～♪
"ザ・シェフリンクⅡ" 第30軒目のお店は→「才谷梅太郎」！ご紹介は→「こめとぶどう」木戸さん！

それにしてもお客さん、わんさか☆ なんでみんな、知ってるの（・。・？　

さぁ～☆いよいよ12月！！
そして、今月お料理を教えてくださるのは！なんとあの「哲粋」は中谷 哲也さん＼＼（＾▽＾）

思い起こせば・・・中谷さんにはじめて出会ったのは2年前の秋。大安亭市場の昼網専門店→「中本商店」。
魚を選ぶ確信に満ちた姿に、「この人のお店に行きたい」と強く願ったもの！
いいお店にはいつかたどり着くシェフリンク～☆
はれて初代の"ザ・シェフリンク"第54軒目のお店として訪問→（記事こちら～）とあいなったのでございました（＾▽＾）V

ザ・シェフレシピ！第1週目の火曜日はいつものようにお店紹介。