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新鮮挽きたて、薄緑な蕎麦の色！ご覧あれ～☆ この色こそいい蕎麦の実を使っている証し ♪
蕎麦を愛してやまない→中国料理「東光」はマダムの超お気に入り店。

ザ・シェフリンクⅡ第17軒目のお店は・・・神戸 春日野道→→蕎麦屋「忠平」

中国料理「東光」マダム曰く・・・
「あれだけの蕎麦を出すんだから、山の中に風流な店でも開けばいいのにって思うんだけど、いい蕎麦打ってれば蕎麦好きは必ず来てくれるって・・・」
んん！確かにものすごく・・・そんないい蕎麦屋が有りそうには思えない神戸の古い下町に「忠平」はありました～☆　ほら～↓↓↓

海老！大盤振る舞い～☆そこかしこに大粒アサリ！イカスミ・パエーリャだよ～ん（＾Q＾）ノノ　
でもねー、本場スペインではこんな贅沢に具を使うことはありましぇ～ん。ホントはもっと素朴なもの。家の庭にいつもの仲間が集まったら、ワイワイ楽しく作ってワインを飲んで・・・
そんなスペインの国民的料理、パエーリャ・・・ゴージャス版を！「エルラコーデン・タケウチ」は武内 敦信シェフに教えていただきました＼＼（＾▽＾）

ではさっそくスペインの田園風景、目に浮かぶ～武内シェフのトーク入り動画から↓↓↓どぞ～☆ あれれ？見物人もいるぞ♪

特に大きなイベントのなかったこの夏。こういう年のワタクシの定番の避暑地へ先日フラリと行ってまいりました。金沢です。ホテルも食べるところもいつもと同じ。人の物腰、空気の涼やかな加賀百万石の都♪
そんな金沢での取って置き、ぼ～～（－。－）っと過ごす方法をご紹介します！！

今回「エルラコーデン・タケウチ」は武内 敦信シェフにご伝授いただきましたるは～☆ とがった若い赤ワインにぴったり（＾◇＾）V 秋刀魚の肝のソース！
おんなじレシピをイワシに応用することもできま～す・・・というか、小イワシがたまたま手に入らなかったので秋刀魚になりました♪ 秋刀魚のほうが脂の甘みがあってワタシ好みかも（＾Q＾ｍ

さすが老舗フルーツサロン「紅萬」4代目♪ お口の肥えた樋口さんご推薦のお店だけのことはあります！！
ザ・シェフリンクⅡ第16軒目～☆ 神戸、元町。中国料理→「東光」＼（＾◇＾）V

「イタリア料理が流行るまで、10年ぐらいかかったじゃないですか・・・。だから何年かかってもいいからスペイン料理を日本で流行らせたいんです☆」
神戸はトアロード。スペインバル＆レストラン→「エルラコーデン・タケウチ」！！情熱の武内 敦信シェフ、2年前におっしゃってました～☆
最近、波がきてますよっ！モダン・スパニッシュを含め、魅惑のスペイン料理（＾▽＾）／

そこで～！！今回はオウチでスペインバル。→「エルラコーデン・タケウチ」にて、いつもワタシを魅了してやまない黄金色のこのタパス。Tortilla de Sardina・・・イワシのトルティーリャ。ヒミツの作り方！武内シェフに教わっちゃいました～＼＼（＾◇＾）

"ザ・シェフリンクⅡ" 第15軒目のお店は～～ワタクシの密やかなくつろぎ空間♪ 果物屋さんの→「紅萬」で～す！！
なんとこちら、創業は大正元年。1912年ですよ～☆ 当時は果物のことを水菓子って呼んでいたんですね。だから大正モダニズムな水菓子屋さん！
神戸港を目の前に・・・その時代々々に最高のフルーツをお店に並べてきた「紅萬」。
今ではここ本店の半分はフルーツショップ。明るい窓辺はフルーツサロンに（＾◇＾）V パフェはもちろん、ランチったらいつも大賑わい！！

ご紹介くださったのは→鉄板焼「どんどん．」さーん。

突如！梅雨明けの神戸～☆ いきなり夏、本番（＠＠；
8月のザ・シェフレシピは！！情熱のスペインバル＆レストラン→「エルラコーデン・タケウチ」 は武内 敦信シェフにスペイン料理！お教えいただいちゃいま～す＼＼（＾◇＾）
まず第1週目の今日は、いつものようにお店の紹介♪