｜神戸っ子ゴハン｜神戸＆阪神間のフレンチ／イタリアン／中華／日本料理／カフェ／パティシェリーの最新情報満載！

素晴らしい歌声がハーブ園の風の丘に響き渡り～（；。；）
ウグイスは鳴き、子供たちは風船と戯れ・・・ワタシたちは～続き食べよっと ♪

われわれの目指しましたるは！！神戸・北野→「ルセット」～☆ お店で出すものと同じクオリティーで今回はメニュー、6つ！！やりましたね！
依田シェフが見せてくださっているのは「ジゴ・ダニョー」・・・仔羊のもも肉（＾Q＾）／ あとで食べる～♪ と思っていたらすごい勢いで完売（＞＜； あぁ～

我が買出し隊長→つきじろうさんの手によってもたらされました、美味しそ～！！「ルセット」特製「仔羊のナヴァラン」＼（＞u＜）
焼いた仔羊をトマトのソースで煮込んだもの。香辛料はシナモンにターメリック、コリアンダーとクミン。そして赤唐辛子を少し～♪ クスクスを添えて・・・

うぉ（◎。◎； ターメリックとかクミンとか・・・入っててもまったくのフレンチ。仔羊のカヨワゲな旨味をしっかり引き立て、カレー味じゃない！うむうむ、こうこなくっちゃ（＾O＾）V

さらに「地鶏のバスク風煮込み」。付け合せはヌイユというパスタに似たもの。前日から徹夜で作ったんですってー＼（◎。◎）／ 依田シェフとコックさん・・・一体、どんだけ体力が（＠＠；

地鶏！香ばしくって・・・シャリシャリシャリ～☆ なんという清涼感のあるハーブだろうと思いきやこれがパプリカ。さらにトマトに黒オリーブ、玉ねぎ。美味し～よーん♪

さらに下戸っ子のワタシには気づかなかったこんなアイテムまで・・・だって「ルセット」さんの隣のブース、「メルシャン」さんなんだもの・・・
左からフォアグラ入りのパテ・ド・カンパーニュ ♪ ピスタチオがアクセントに入ってま～す（＾▽＾）V
そしてシャラン鴨の燻製に生ハム、ハモン・トレベレス。これが美味しかった！
緑のオリーブには朝、スタッフ総出で詰めたアンチョビが・・・。小さな小さな一皿にこんなに愛を詰め込んで～☆
あとの「トマトの冷製スープ」と「自家製ブリオッシュパン」は・・・ああー売り切れちゃった（＾O＾；

昼になって日差しが強くなりはじめると、こちらがにぎわっていましたね～♪

で、ビールのアテに！「伊藤ハム」
ところで→「味加味」の竹下さん・・・なんで伊藤ハムのテントの中に写ってるんだろう（・。・？ あ、隣のブース「味加味」さんだ！

あ！伊藤ハム。なんだかがんばってるぞ～☆

ハムは関西人には馴染み深い伊藤ハム。その上にバジルを刻んで粗く削ったチーズ！マイルドな手作りの味（＾◇＾V

今年もにぎやかです！神戸・加納町は→「味加味」＼＼（＾▽＾）
鎌倉さん。なんだかハワイアンしてませんか？あれ、垣谷さんのマダムも同じ帽子！

でました！黒毛和牛炭火焼に淡路の玉ねぎを添えて・・・

透き通った玉ねぎの甘み（～。～） 和牛！もっと食べたいよー☆

中国廣東省家庭料理→「杏杏」の遠藤さん！
今月は来週の火曜日から、当ブログにて3週にわたり「ザ・シェフレシピ」で大活躍していただきます～☆ よろしくね（＾◇＾）／

わっ！やった～（＾Q＾）ノノ これがこれが、これが美味しいんです♪ 「豚バラ刈包」！！豚の角煮をモッチモチのパオツーにはさんで・・・

さらに「玉子のアンマン」。甘さはごくひかえめ。だから玉子の味がぽっかりと浮き出て美味し～い！

スウィーツは、神戸・海岸通→「モンプリュ」（＾◇＾）／
林シェフと・・・左で温度チェック中はスーシェフの村田さん♪ お題は「キャラメルとバナナとブルーベリーのクレープ」

ものすごく大粒のブルーベリー☆ お隣に大きなバナナのお姿も！

まず砂糖をキャラメリゼして生クリームで溶いたものにバナナを入れて・・・
クレープは焼けたら裏返してまな板へ～♪ そこにすかさず、ほっかほかバナナ～☆

わー！ナニ？その黒い粉・・・
「ガトー・ショコラをパウダー状にしたものです」
ほ～。チョコレートなんだ（・。・； 濃厚な色だからコーヒー豆の粉に見える～・・・

で、包んで・・・

ブルーベリー・ソースに絡めた大粒ブルーベリーを乗せて・・・ええ！？それってきな粉？
「いえ、フランスのヴェルジョワーズというテンサイ糖です。あまり甘くなくて風味の強いお砂糖です」

かんせ～い＼（＾▽＾）／

ヴェルジョワーズってお砂糖、みんなでそれぞれつまんでみましたけれど・・・ほどよい甘さでしたね～☆ そして何よりクレープの玉子の香りのいいこと！そしてバナナとブルーベリーが生き生きしてましたね～

これでもまだまだ御馳走は続きます！！また明日。こうご期待（＾◇＾）／

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