2007年1月31日
2007年1月29日
●【番外現地レポート】神戸ディープB級グルメ地帯を行く！「世界一」のソバメシ＆ぼったこ！～神戸･長田「お好み焼 ゆき」
突然ですが番外編。
先日、とは申しましてもあらもう1週間にもなりますわ。「こちらの方」が「この方」と「かの方」を引き連れて、はるばる東京から神戸まで遠征（もしくは遠足？修学旅行？）にこられましたの。
いずれもグルメブロガーとして全地をとどろかせておられる方々でございます。
さあどんな贅を尽くしたおもてなしをいたしましょうか・・・・？神戸牛？新鮮な瀬戸内の幸満載のフレンチ？それとも船のコックが持ち込んだ伝統的な神戸の洋食屋さん？・・・・・・
ノンノンノンノン。なんと！！彼らのご所望は「そばめし」！！なんで！？「本場で食べたぁ～～い！！」 はいーー？「冷凍食品でしか食べたことない（しょぼん）」あ、なるほど。
異様なる彼らの熱情に突き動かされ、ワタクシ早速この地図←を手に入れましたの。そしてじっくり選び抜き、現地をこっそり視察。絞り込みましたのがーーー！
↓↓↓↓
「世界一のそばめし」（←ん？）が食べられるというウワサの、お好み焼「ゆき」！
ダーリン含めて、５人でGO－－－－！
はい！こちらでございます。
結婚40年の池端ご夫妻。毎日二人仲良く鉄板の前。
美人のオバちゃんのお名前は幸江さん。店名の「ゆき」は当然、幸江さんの「ゆき」。
オバちゃん、お店の名前オバちゃんの名前をつけてもらってるなんて、しあせね♪
「ん～？いやチャウチャウ。私が始めたお店やから「ゆき」やねん」
（ワシ、手伝うとーねん）オジちゃんもじもじ。そこにすかさず、娘の京子さんからツッコミ！
「そんなん、お父さんの名前付けたら、お客さん来うへんわぁ！」
え！？オジちゃんの名前、ナニ？
「信二郎！・・・・・・・お好み焼「しんじろう」。あかんわ」
もぅ、ボロクソですぅー（＾＾；
2007年1月26日
●"ザ・シェフリンク"第5弾！めくるめく想定外の味のラビリンス！～神戸・加納町「味加味」
かのフレンチの巨匠「ラ・ピエール・ジパング」のオーナーシェフ石井之悠氏をして「旨い！！」と言わしめたマッチョ系ダイナー「味加味」。
この早坂！行ってまいりました！！！ここはすごかったーーー！こんなすごい店がこんなにさり気なくあっていいの？
2007年1月23日
●"ザ・シェフリンク"第4弾！いきなりたどり着いてしまった関西フレンチ界重鎮のこのお店！～元町「ラ・ピエール・ジパング」
先回の第3弾で訪問したのは、「ルセット」。そこの息もピッタリな素敵な依田シェフご夫妻にご紹介いただいたのは、「ラ・ピエール・ジパング」！！！
その名も関西全域にトドロク有名シェフの有名店に、今回いきなり来ちゃいましたあ！うっひゃ～～～～。
ところで上の写真、Zipangu って壁に書かれてますけど、それをわざと隠すように縦に走っているのはツヤのいい竹！ほんと、ジパングって感じです。
メインのものをわざとちょっこっと見えるか見えないか～～くらいに隠して期待感を高める！これって、フレンチのメインディッシュでよく用いられるテクニックじゃあござんせんこと？
ということは・・・おーー！この文字の竹隠し、お店を見事に象徴してはおりませんか？確か「ルセット」の依田シェフもいわく、「石井シェフはフレンチの基礎がとにかくしっかりしているから、独創的に和の素材を使ってもブレナイ」って！！！これは楽しみ～～！
2007年1月18日
●"ザ・シェフリンク"第3弾！フレンチの何たるかを知った夢のような昼下がり～北野･山本通「ルセット」
やってまいりました。先回イタリアンの「トラットリア コチネッラ」金作ご夫妻にご紹介いただきました、ちょっと落ち着いた雰囲気のフレンチ「ルセット」でございます。
とっても渋いですね。ワタクシ、窓際の席をと予約を入れましたところこのような個室の特等席に通されてしまいました。奥のお席満席なんですけれど・・・・・。こちら、1人で独占しちゃってよろしいんでござんしょか？？
まあ！よろしいんでござーますわね！！おほほほほ（汗）
2007年1月14日
●番外緊急現地レポート！水揚即浜焼超美味牡蠣食べ尽くし！～赤穂・坂越「鎌倉水産」
行って来ちゃいました！！！
先日、「トラットリア コチネッラ」で食べた赤穂は坂越（さこし）の牡蠣のあまりの美味しさにいてもたってもいられず！土曜日の昼過ぎ、車をかっ飛ばして神戸から2時間とちょっと・・・・・・・
「坂越」です！！坂越にはるばるやってまいりました～～～～～。
2007年1月12日
●"ザ・シェフリンク" 電光石火の第2弾！～神戸・中山手通り「トラットリア コチネッラ」
あっせあっせあっせ・・・・ふう。県庁の北側、坂道の途中にありました！「トラットリア コチネッラ」。
先回から始まりました「ザ・シェフ リンク」。2軒目の今回は（実質、紹介店としては1軒目ですが）「アリーチェ」金井シェフが
「あそこは！うむむむ・・・美味しいです！」
と力を込めてご紹介くださいましたこのお店「トラットリア コチネッラ」です。
お邪魔にならないよう昼ピークを過ぎてからお伺いしたのですが、満席！
こんなに静かな住宅街にある小さなレストランですが、ワイワイがやがや熱気ムンムン。ワタクシ、思わずそのパワーに押されて入口から押し戻されそうになりましたわ。
それを助けてくださったのが、透き通るような清純な笑顔のマダム。
「窓辺にお席をお取りしてございます。どうぞ～」
うは～、予約入れといて助かった！
2007年1月10日
●2007年度新企画 "ザ・シェフリンク" いきなりの第1弾！～北野「アリーチェ」
年末年始の慌しいシーズンも終わり、ルーティーンな毎日に戻ってまいりましたが、みなさまお元気にお過ごしでしょうか～？
去年の5月に始めましたこの「神戸っ子ゴハン」。思い返せばワタクシ、百数十軒のレストランにお邪魔してシェフさん、板前さん、ギャルソンさん、オーナーさんにアポなし突撃インタビューを敢行いたしてまいりました。戸惑いつつも誠実にご親切に、時には熱意を込めてお応えくださいましたみなさま。この機会に心よりの感謝の意をお伝えさせていただきま～す。そして何より「神戸っ子ゴハン」を応援し続けてくださっておられますみなさまに、100万本の愛の花束を！！
ところで数多くのインタビューを経て実はワタクシ、ふと疑問に思ったことがございましたの。
それは・・・・・シェフさん、板前さん、ギャルソンさん、オーナーさん方の、ご自身のお気に入りのレストランって、一体どこなのかしら？ということ。普段、どちらでお召し上がりになってらっしゃるの？
そこで、突然ですが、今年から趣向を変えまして・・・・・
！！！広がれシェフつながり！！！
！！！題して「ザ・シェフ リンク」を始めることにいたします！！！
手始めはこの大理石の階段を駆け上ったところにございますお店、イタリアンで有名な金井シェフが腕を振るいます「Alice」。「アリーチェ」と読みます。
まずは金井シェフのお料理を堪能。そのあと金井シェフの行きつけのレストランを紹介していただきます。
さらに後日そのレストランに行きましてそこのシェフさん、板前さん、ギャルソンさん、ソムリエさん、オーナーさん・・・・どなたになるか分かりませんがとっておきの行きつけのお店を紹介していただきます。
さあ、この「シェフ リンク」どこまで続くか・・・・・はたまたメビウスの輪のごとくねじれて戻ってまた思わぬ方向に飛んでいくのか！！ワタクシには、わかりません。わくわく！未知の冒険です。楽しみですね。
ひょっとしたらフレンチの巨匠の行きつけのお店がお好み焼屋さんだったりすることもあるわけで・・・・。
