｜神戸っ子ゴハン｜神戸＆阪神間のフレンチ／イタリアン／中華／日本料理／カフェ／パティシェリーの最新情報満載！

レストランへの道すがら、異人館街の奥の小道をちょっぴり散策。
この日ご一緒した→kn_derさんが発見したのは・・・古いオウチの塀からあふれ出した紫陽花♪
これって、真下から空を向いて撮影したんですよ！
珍し～い→まんまる～（◎。◎）） ←なんで！？お花が球になっちゃってます！！え、フツーどうだっけか？？

ひゃ～（＾Q＾））
素敵なランチを楽しめば、元気百倍ですね！！
さすがは神戸フレンチ。レベル、高いです☆

心なごむブルーの空間（～。～）
まるでプールの底にいるみたいに、幻想的。

ショーディッシュはリモージュ♪
お隣はエルメスの鳥シリーズですね（＾◇＾V

颯爽とお出迎えくださったのは！ソムリエの谷田 浩已さん＼＼（＾▽＾））
さわやか～☆

ウエルカム・ドリンク！！
よっく冷えた→ココ・ファームのスパークリング・ロゼでっす（＾◇＾））
わぁ。外が暑かったから、うれし～♪
「これはノン・アルコールで、お客さまにも大変人気なんですよ」
そうなんですか。しゅわ～っと、香りがいいですね（～。～））

ん？なになに・・・おお！！
贅沢にも、ワイン用のルビーカベル種の葡萄から作っちゃったスパークリング・ジュースなんですね♪
ふぅ～～～。涼しくなった・・・

アミューズはパルメザン・チーズの入ったグージェール♪

「本日はシェフが特別に・・・スペシャルでワンダフルでゴージャスでデンジャラスなオードブルをご用意いたしておりますので、お楽しみにお待ちくださいね（＾▽＾＊」
ええ～！デンジャラスなんですか！！なんだかワクワクしますね♪

グージェール（◎。◎））素朴で飽きのこない美味しさ～♪
これって、フランスはブルゴーニュ地方の郷土料理なんですって。

で、やってまいりましたぁ～～～

オードブル。
ゴージャスでワンダフルでビューティフルでデンジャラスな、鮎のポアレ。
「ボクは高知の四万十川の近くで育ったので、鮎は子供のころからよく釣ったものなんですけれど・・鮎がフレンチになるなんてビックリしました（◎▽◎）」
だからさっき谷田さん、デンジャラスなって言っておられたんですね（＾◇＾ｍ

それにしても、いい香り（～。～）） これってソースはなんですか？
「フルーツトマトとバジルのソースです。ほんのりと火を入れてますので、香りがポッと立ちますね」
ホ～ント。スウィート・バジルのアロマだぁ。

骨も食べられるんですね♪

びっくり（＠。＠）／ クリスピーでザックザク～☆
めちゃくちゃ美味しい！これって・・・ポアレ、じゃあ、ないですよね。
「はい。低温の油で20分以上かけて揚げています。お見えになる前から、もう揚げはじめていたんですよ♪」
じゃあ、ワタシたちが紫陽花を眺めていたころにはすでに！！

酢橘を絞って・・・

北海道のウニとともに。
ああ～♪これこそフレンチ・シェフのポアレです。繊細で微妙な火加減。表面サクサク！中はジューシー（＾Q＾））

頭も！サックサクでした～☆

これまたサックサクで、ひきのあるフランスパン。

じゃが芋の冷製スープ、ビシソワーズ♪

独特のとろみとじゃが芋の風味で、きゃ～ん！食欲に火がついちゃいましたよ（＞▽＜）O

ワタシのじゃあないけれど・・お魚のメイン。イサキのポアレ～☆・・・あ、軽く蒸したアワビに隠れちゃってます。贅沢！！
行者にんにくにラディッシュ。牛蒡のグラッセ・・・お野菜たっぷりん♪

ちょこっと横から、お味見（＾u＾）V
勾玉（まがたま）のような形をした、これ！あこや貝の貝柱なんです。
きゃ～♪ 濃厚な魚介の旨味。ブールブラン・ソースがたまりましぇん（＠Q＠））

ええ！？あこや貝。じんわりと深い味わいですね！

ワタシはA4クラスの佐賀牛、サーロイン。
サシが綺麗に繊維の間に入って、素晴らしい肉質（＾Q＾）／
「これは塊で焼いて、切ったものです。脂がもう、じゅわっときて・・・」
谷田さんの説明聞いただけで、たまりましぇん！！お写真ポップアップしていただくと、もっとたまりましぇんですわよ～☆

ご覧ください。この透明感（・Q・）））
赤ワインのソースで、とろけますぅ～～～

マッシュルームも、いい香り♪

きゃ～～ん（♥Q♥）ノノ
デザートなお時間ですわ♪ 大きなベイクド・チーズケーキ！上にはフワッフワのサワークリーム＆生クリーム・・・だけじゃあ、ないんですよ！！

じゃーん！！
デザートワゴン～☆ 全部食べた～い（＾Q＾）O
「はい。ぜひとも♪ お好みのものがございましたら、ダブルもいたしますよ。おかわりもできますので、お申し付けください」
わわ！おかわりまでは、無理かも～～

上から順番に・・・→プリン
♪→ベイクド・チーズケーキ♪→パン・プディング♪ フルーツ・ゼリーに→ラズベリーのムース♪→クラシック・ショコラ♪に→胡桃とアーモンドのタルト♪写真では切れちゃってますが左には→キャラメル・アイスとマンゴー・アイス（→のあとをクリックしたいただけると、ケーキが出てきま～す（＾▽＾）

うわ＼（◎。◎）／ ケーキ全部にキャラメル・アイスをダブルにしたら！！お皿からあふれそうだぁ～☆

うははは（＾。＾； 我ながら、すごい！

まずは、濃厚でビターなキャラメルのアイス。
ありゃ！ぺろっといっちゃいますね。

パンプディングの独特な弾力に感嘆しつつ、胡桃とアーモンドのタルトにため息をつき・・・ 気がつけば全部食べちゃってました（◎・◎；

え（・。・？
ハーブ・ティーを・・・選ぶんですね♪
香ってみて、今のワタシにピッタリなのはお昼寝を誘うカモミール。。。。

お茶請け菓子、ミニャルディーズ。

ほ～（～。～）zzz

ココナッツのラングドシャに・・・

ハート型のサブレ。美味し～♪

鈴木 由希雄シェフで～す＼＼（＾▽＾））

極上のポアレとソース！素晴らしかったです。ケーキは、どなたが？
「ボクとコックで作ってます」
ひぇ～！お料理に・・・ケーキまで焼いちゃうんですね！？
そういえば・・・ふつ～、そうですね（・。・； でも今回、お仕事の多さをあらためて実感いたしましたっ！！

鈴木シェフ。素晴らしい午後のひと時を、ありがとうございました！
また、季節が変わったらおうかがいさせてくださいね～（＾。＾）／

ジャンティ・オジェ
住所 神戸市中央区北野町2丁目8-9 異人館倶楽部 Part.II 1F
TEL 078（231）2815
営業時間 11：30～14：00
　　　　　　 17：00～22：00
定休日 火曜日

この日のお料理は3,300円のランチ・コースです（＾Q＾）／

余談～☆
ところで・・・この春からワタクシ、我が家のルーフバルコニーにて菜園をはじめてみました（＞▽＜））ああー！植物栽培かなり苦手かも～。でもね、フレンチレストランで出てくる美味しい西洋野菜をどうしても気軽に食べたい！種で買ったら他の野菜とお値段一緒よっ！てなことに気づいてしまいました。
たとえば、高嶺の花→エンダイブ・グリーン・カールド←ほら（＾◇＾Vまだ小さいけれど、この通り～♪
ただ。。。。やっぱり野菜作りって、むずかしぃ（。。；
色鮮やかなスイスチャード。袋の写真では→こんな～。 でっかい！！種も→
赤や黄色でカワイイ♪ 育ててみると赤いの出てきました→
小さっ（＞。＜！黄色も→なんでっ！？クレソンなどに至りましては→
ずーっとこの状態（ー。－；
今朝、ようやく→こんなの見つけましたぁ（＾◇＾）ノノ

だれでも簡単♪ 初心者ウエルカムな、ラディッシュ・ウインナー！！

ああ～。今日も神戸の海は霞んでいるのでありました・・・