●"ザ・シェフリンクⅡ" 第38弾！！カジュアルでオシャレなイッタ～リアンが陽気にオープン～☆ 宝塚 「La BOCCA」（＾Q＾）
苦楽園の、あの！人気トラットリア→「グラッソ」が宝塚に移転。 その名も「ラボッカ」＼＼（＾▽＾）
先月9日にオープンしたばかり♪
やっと、やっと！予約が取れて行ってまいりましたぁ～☆
このお店をご紹介くださったのは 御料理→「はた田」亭主 畑田 雄一さん。
広～いオープンスペース！
緩やかなカーブを描いた道路から、目立つ目立つ（◎▽◎）） 建物を建ててるときからご近所では話題になっていた様子～♪
そして熟練 ☆ 川口達也シェフのお料理！！
川口シェフはイタリアでの料理修業の後、とある超有名店で（マジで有名なお店です）・・・
「あ。でもボク・・・あまりそういうの～（＾。＾＊」
美味しいものは食べれば分かるさ！お腹いっぱい、気取らずリーズナブルに楽しんでいただきた～い！！
そんな思いが店じゅう、満ち満ちております♪
まっ白でスタイリッシュ（＾▽＾）／
これをイチから建てちゃったってーのがすごいですよね！しかも川口シェフの名が、まだトドロキ渡っていない新天地で！！
お祝いの花の圧倒的な数にもシェフの長～いキャリアがうかがえます ☆
明るい店内。みんな楽しそ～♪
奥に、さらに部屋があるのですが・・・スタッフ全員、仕事に慣れるまではここだけのオープン。
今回のワタクシのお席。
さっそく、前菜盛り合わせ ♪
生ハム。ピンチョススタイルでの登場です（＾Q＾）／
パンもやってきました。
ハード系、2種類。バゲットとフルート。
岩塩の上に～、でました！！サザエ（＾Q＾））
うわぁ～ん、いい香り・・・。
「エスカルゴバターに、ハーブとニンニクを効かせてます」
きゃん♪ たまりませんわん・・・
食べやすいように、切ったあとで貝に戻して焼いてますね♪
あっさりとした上品なお味！
貝に残った旨味たっぷりのスープ。パンにつけたあと、まだ残っていたのを思わずズビッといっちゃいましたぁ（＾Q＾）＼
キッシュ！
ご覧ください、この飴色の玉葱。
ごろごろと惜しげもなく、自家製スモーク・サーモン。さらにホタルイカのボイル！！
パイ生地サックサク～（＠Q＠））
スモークの香りも引き立って・・・玉葱にかなりの手間をかけていますね。甘～い♪
デザートチーズのマスカルポーネ。
金柑に詰めて～、ピンクペッパーと黒胡椒のアクセント☆
フルーツの香りとみずみずしさ、引き立ってます！！
5時間から6時間かけてじっくりとローストした玉葱（＠Q＠）） 生ハム・イチジクも真っ青な甘さです！
生絞り～♪ マイルドなブラッドオレンジの生ジュース。（←コメント♪ 蓮花さんのおかげで、間違えにに気づきました！訂正）
フレッシュ～（＾Q＾）V
お待ちかね！シチリア風白魚のパスタ（＾▽＾）／ もう白魚の季節なんですね～♪
「ええ。白魚も出てきましたし・・・、市場ではノレソレ（穴子の稚魚）も見かけますよ。シチリアでは白魚に、プチトマトとパセリを塩コショウしてガーリックオイルで炒めるだけの素朴なパスタなんですけれど、ちょっと豪華にしてみました（＾。＾））」
ほんとだぁ～☆ 日本人は贅沢だなぁ・・・
うぉ～！！白魚たっぷりで、まるで白身魚をほおばってるみた～い。美味しいよ～（（＾Q＾））
自家製セミドライトマトの酸味が効いていて・・・ふんわり甘いカブラ ♪
太陽の国、南イタリアはカラブリアの小粒な唐辛子も！食べたら（いえ。普通は食べないものですが）辛さだけではなく豊かな風味。
一皿の中にいろんな物語があって、飽きのこない美味しさ！！
白魚さん ♪ 春が近づいているんですね～O（＾O＾）O
そして、いよいよ・・・
お肉のメイン～☆
フランス産の鴨のロースト（＾Q＾）V
バルサミコとフォン・ド・ボーのソースで！
うわぁ。この鴨、旨味が濃いですね・・・さらにローストのいい香り（～Q～））
んん？豆・・・
わ～い（＾Q＾）V サービス満点。豆だ豆だ♪ こんなにたくさん隠れてた。ヒヨコマメにレッドキドニー、白インゲン・・・
摘みたて。有機野菜のルッコラと、この小さな筍は？
ついに出ました！京都の姫筍ですぅ。
福岡からはじまって、ついに京都の筍も食べられる季節ですよ～☆
やっぱり独特の華やかな味わい（＞▽＜）O 美味しー！！
キンコンカンコ～ン♪ ドルチェなお時間ですぅ。
手作りのふわっふわピスタチオのジェラートに・・・
大人なスウィーツ。粗く刻んだ黒胡椒を散らしたビターなチョコレートケーキ！！
「イタリアのレストランではときどき、黒胡椒を乗せたパンナコッタが出るんですよ。それをアレンジしてみました」
胡椒の風味が濃厚なカカオを引き立ててますね♪
これは人気、出そう～。
ところでザ・シェフリンク～☆ 川口シェフおすすめのお店、お教えいただけますか？
「夙川の山手幹線沿いに→オリーブってお店があるんです。ジャン・ムーランやアラン・シャペルで働いてきた北畠シェフのお店だから、ベースはフレンチなんです。でも、イタリアンのお店です。ソースにこっそり柚子胡椒を忍ばせたりして、すごい腕の持ち主ですよ！！」
それではワタクシの次なるミッションは→→→→→→夙川「オリーブ」にてまたまた熟練の美味しさをたっぷり味わってまいります♪
改めてご紹介！川口達也シェフでっす＼＼（＾▽＾））
素材の旨味を最大限に膨らませたお料理の数々。ワタシの好みにピッタリでした・・・
「一応、お客さまの感じで味付けを変えるようには、しています。あ。でも、お昼のテンテコマイの時にはそこまで手が回りませんけれど」
ひぇ～（＠。＠）／ そうだったんですか！！
これからメニューもどんどん増えていくみたいです！
楽しみだぁ～（＾◇＾）／
気に入っていただけたらクリックよろしくお願いしま～す♪ペコリ！
La BOCCA
兵庫県宝塚市中筋6-13-17
TEL 0797（57）3000
営業時間 12：00～L.O 14：30
18：00～L.O 21：30
定休日 月曜日
オープン早々なので今のところこんな感じの→メニュー♪♪
今回ワタシが食べたのはディナーB で～す（＾Q＾）／
コメント
タケノコ前線 上昇中、ですね！
ピンクグレープフルーツジュース、これブラッドオレンジか何か入っているんでしょうか？すっごい濃い色でビックリ。
明るい店好きなワタシとしてはとても魅力的な雰囲気。夜はどんな感じになるんでしょうねー。ワクワク！♥(｡￫v￩｡)♥
Posted by: 蓮花 | 2010年2月18日 14:01
☆蓮花さん
桜前線も楽しみだけれど、タケノコ前線は見逃せないですね！！
ありがとうございま～す！！ブラッドオレンジの間違いでした（＞＜）＼ ピンクグレープフルーツじゃなくて、とっても濃いい絞りたてブラッドオレンジです。フレッシュでまろやかで美味しかったです♪
全面ガラス張りで明るくて気持ちのいいお店です～☆
周りには植えられたばかりの樹々（＾▽＾）／ 春になって芽吹いてくると、夜もいい雰囲気でしょうね！
Posted by: 早坂 | 2010年2月18日 20:16
うわわっ☆、長テーブルにあふれかえる花・華・ハナ・・・！
一瞬、ここはお花屋さんかな？とお客さんが勘違いしそうな
祝福いっぱいに包まれたお店なのですね～♪
それにしても、た、タケノコ前線とな・・・！（汗
やっぱりタケノコの聖地といえば京都なんですねぇ。
まだ今年、タケノコにお目にかかっていない東京のワタシ。
ホタルイカに白魚、うーん春はもう目の前だぁ！！
ところで聞いた話によれば、サザエの殻に「角」が出ていないのが
関西では喜ばれ、逆に関東ではトゲトゲ状態のが格付けが上
なのだとか。
こちらの写真を拝見して、ああ、やっぱり「角」が無い！と
納得したワタシです☆
Posted by: つきじろう | 2010年2月18日 21:08
☆つきじろうさん
ホントだぁ！
たしかにお花屋さんみた～い（・▽・；
川口シェフの気さくなお人柄と、キャリアによるところ大ですね♪
今年は1月1日に福岡のタケノコが登場したせいもあって、タケノコ前線が・・・。
京都にはどうも竹林のイメージがあります。やっぱり、かぐや姫伝説？？？？
白魚。シチリアでも食べるのか～☆ と少なからず驚きました。
ええ（◎。◎；
「角」・・・ないですね！つるつるだぁ。
今まで意識したことありませんでした。これからちょっと、注目してみます！
もしかして「角」のあるサザエのほうが武将っぽい（？）
Posted by: 早坂 | 2010年2月18日 23:04
素敵な店内ですね～明るくて広々してる☆
前菜のキッシュ、めっちゃ好きなものばっかり詰め込まれてる～♡
春満載のお料理の数々、美味しそうだなぁ
金柑とマスカルポーネも見逃せませんね♪
Posted by: アキ | 2010年2月20日 22:47
☆アキさん
これからの季節、ここってますます気持ちいいでしょうね～♪
キッシュのさっくさくパイ！サーモンの燻製の香りとともに美味しかった（＾Q＾）／
春を満喫してきましたよ！
Posted by: 早坂 | 2010年2月21日 10:56
妻の両親はまだ知らないようなので、ここの話を伝えておきます、灯台もと暗しですね～（笑）。
ホタルイカボイルも入ったキッシュ、金柑にマスカルポーネですか～、素晴らしい！！
季節を感じる料理と鴨のメイン、次回宝塚に行く時は間違いなくここへ行きますね！（笑）
ブラッドオレンジとは、中が赤いあのオレンジですよね？ ドイツ語圏では思い切り「血のオレンジ」と書いてあって、生々しいのです（苦笑）。
Posted by: sepp | 2010年2月25日 19:15
☆seppさん
このお店のお近くだなんて、便利ですね♪
リーズナブルだし気持ちよくくつろげるお店だし！
ホタルイカに金柑。日本ならではのフレッシュなイタリアン食材です。
川口シェフも実力のある方だから、これからの発展ぶりが楽しみなお店です（＾▽＾）V
ブラッドオレンジ・・・直訳しなくてもインパクト大ですが、ドイツ語圏では直訳なんですね！！
Posted by: 早坂 | 2010年2月25日 20:21
はじめまして おいしそうな お料理ばかりで
是非一度 食したくなりました
パンが 気になりますね・・・
Posted by: パンや | 2010年4月27日 12:11
☆パンや さん
はじめまして～☆パンやさん＼＼（＾▽＾））
さすがパンやさん！まっさきにバゲットとフルートに注目♪
美味しいパンはお料理を何倍も引き立ててくれますね。もしかしてパンやさんは、レストランにパンを卸しておられるっ！？わっ！
Posted by: 早坂 | 2010年4月28日 19:37