｜神戸っ子ゴハン｜神戸＆阪神間のフレンチ／イタリアン／中華／日本料理／カフェ／パティシェリーの最新情報満載！

場所は分かりやすすぎるっ（＞＜； て～くらい分かりやすい！JR元町駅、東口。南むかいの～～そこ！
でも・・・周りにいろいろありすぎて、みんな気づかない。店の中が見えないから、知らない人は看板の前をスル～しちゃう（；。；） ところが～～なんと！美味しい（＠Q＠）／ なにげにこんなすごい中国料理店が隠れてる・・・。底知れないです！神戸。

予約取ったら、3階のゴージャスなテーブルにご案内～☆ 明るいマダムとの陽気な語らいが、楽しーっ（＾◇＾）／
「うちはお皿なんかも、40年前の創業以来変わらないんですよ（＾▽＾） 壁の絵が斜めに飾られてるのも私がお嫁入りした時からだったし・・・このポトス（やや右よりの観葉植物）なんて、もう30才なんですって！それ聞いたら可愛くなって、大切にしなきゃって・・・」
なんだかマダム・・・生まれたときからこの店で育ったみたいにピッタリ雰囲気、あってますね♪
「ええ。義父（1代目オーナー冼さん）とよく、本当の親子ですか？って聞かれます（＾▽＾ｍ 似てるんですよ～♪」
ああ～！お義父さんに会いたかった！
「最近毎朝、甲子園に高校野球見に行ってます。自転車で～～」
ええ！（＠＠； 甲子園まで・・・10キロ？20キロ？ありますっ ブクブクブク・・・（←沈没中）

まずは日替わりランチ～☆
ええ！これ（＋。＋； 840円の日替わりランチですか！？ コーンスープに海老マヨ、八宝菜まで付いて・・・

しかも具沢山の本格派。野菜をシャキッと炒めて、あきの来ないみずみずしいお味（～。～）あの、マダム・・・CP良すぎません？
「私も、安いなって思うんです。昔は800円だったんですが消費税導入で840円になって、それっきりです」
消費税導入・・・って（－。－； いつだったっけ？
「おかずは毎日替わるんですけれども、八宝菜が一番人気で・・・八宝菜の日は今日はラッキー・ランチだって言ってくださるお客さんもおられるんです。だから、これはよくお出ししてますね」
へ～。やっぱり知ってる人は、知ってるんだ～♪

海老マヨも・・・海老、デカッ！全部マヨネーズをつけてなくって、サックッサクの部分がたっぷりなのが嬉し～☆

っで～・・・。お昼から一品料理も食べられるとお聞きして（＾◇＾）／ いっぱい食べる人、連れてきました～！！

ワタクシのお席～☆

まずはご自慢の蒸し鶏 ♪ 蒸し鶏って、シンプルだけれど難しいんですよね～。おお！ふっくら、見るからに美味しそう・・・

タレは白葱に生姜、胡麻油、鶏油に醤油。

うわぁー（＾Q＾）V 当ったり～☆
ちゅるんちゅるんのプルンプルン。まるで白身魚みたいに上品！

そして「紅萬」の樋口さんイチオシ！ 大きな春巻き＼＼（＾◇＾） これって、皮ももしかして自家製ですか？
「ええ。クレープを作るように焼いて作るんです」
へぇー。麺棒でのばす以外にもそんな作り方、あるんですね。

具は・・・あ！これ！！中華料理の王道、筍の千切り（＾▽＾）V　→この記事の後半！！こんなに大量に、シッカリ意識して見たのってはじめてかも～☆ 切口、シャキッ！
さらに大き目に切った海老、椎茸・・・焼豚に鶏。隠し味に葱も ♪
揚げた皮が、クリスピーにザクッ（＾◇＾）／ 美味しー

華やかです～☆ スペアリブのトウチー煮込み＼＼（＾▽＾） 季節野菜、茄子で渦巻状に囲んで・・・あれ？この茄子、焼き茄子でもないし～蒸してるんですか？
「これは素揚げにしてるんです」
サッパリとしてますね。油を感じないくらい・・・
「白絞油っていう大豆油を使ってるんですよ」

トウチーの風味にサッパリとしたお野菜 ♪。食が進みますぅ（～。～）いくらでも入っちゃう～♪

海鮮三品の焼きそば。この具の大きさ（＠☆＠； 普通こんなに大きいか～！！お、ズッキーニ。
焼きそばだけれど、お椀に入ってるんですね。
「そうなんです・・・。お椀、私が割っちゃってお皿でお出ししたりしたこともあるんですけれど・・・お客さんから、かき混ぜにくいからお椀にしてって言われまして～（＾。＾； 」
割っちゃって・・・まで正直に話してくださるなんて！マダム、お客さんの人気でるはずですよ～＼＼（＾▽＾）

かき混ぜると・・・やや！この麺は、タダモノじゃない。

海老（＠☆＠； こんなに大きいのがゴロゴロとっ！

太い平麺です～♪ これって、焼いてるんですか？
「え～と（'。'） はじめに蒸して、それから焼いてます」
蒸すんですか！茹でるんじゃなくて・・・手が込んでますね。 歯ごたえと、このえもいえぬ焼きの香り（～。～） 贅沢ですね、これは！

もし食べられなければ包んでくださるというので、追加オーダー。カニ肉とレタス入り焼き飯。

まさにカニ肉といえる、シッカリとした身がザクザク入ってますよ。いや（＞＜； これはベツ腹で全部食べちゃいましたね！ケッキョク、お持ち帰りなし。スゴイ。やっぱり美味しいものはいくらでも食べられる（◎。◎）／

ところでマダムとシェフのおすすめのお店って、お教えいただけますか？
「すっごい職人なんです。蕎麦打ちの。朝の5時とか6時とかにその日の蕎麦を打って、夕方4時ごろ閉店。・・・いや、蕎麦がなくなったら閉店かな？春日野道の→忠平ってお店です。蕎麦、間違いなく美味しいですよ！！」

そんなところに隠れていたのね（＾▽＾）／
では次なるワタクシのミッションは→→→→蕎麦処「忠平」

おしどり夫婦♪ シェフの冼 立光さんとマダム。
ごちそうさまでした！美味しいものでお腹が満たされて・・・しかもいい店、見つけちゃった♪

東光
神戸市中央区元町通1-13-11 新光ビル 2Ｆ・3Ｆ
TEL 078（392）0320
営業時間 11：00～L.O14：30
　　　　　　 17：00～L.O20：30
定休日 水曜日　

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