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うにゃん？？コルクがカーテンに？
「コルク・カーテンって言うんですよ」
先週、フィレンツェから帰ってきたばかり。オーナーの日置シェフ。コルクでカーテンを作っちゃうって、イタリアではよくあるんですか？
「あ・・・これは自分たちで作りました・・・けどイタリアでは、ハイ、よく見かけますね～♪」
ええん（＾◇＾； まさか、これをイタリアからわざわざもって帰ってきたとは思わないですわん☆

おおー！この海洋性の光を見よ～☆
→「アリーチェ」のある北野界隈は日の光が六甲山に反射して、真珠のような複雑な色の違いを見分けやすいんですぅ。だから真珠のデザイン工房がイッパ～イ（'▽'）V あまり有名じゃないんですが・・・神戸は日本の真珠加工、8割のシェアを誇る「世界一の真珠の街」なんですよ～（＠＠；
それでもって！南に下れば、クリケットやテニスで思いっきり汗を流したくなる、海からのこの光～♪ スポーツを楽しんでお腹が空いて～・・・いっただっきまーす（＾◇＾）／ 楽しいづくめだよ～ん、神戸っ子～☆

赤ですね！やっぱ赤です～☆ 外の籐の椅子でランチしちゃいたくなるぅ・・・・

よく冷えたアンティパスト♪
毎月、違うものに変えるそうですが・・人気があってはずせないのが（＞＜；・・・

・・・これ！マグロのバルサミコ煮込み＼＼（＾▽＾）
イタリアではカジキマグロをかたまりで焼いて～バルサミコ酢をつけて・・・どうかして～（'。'？食べる・・・のをアレンジしたのが、これ！！

さらに。バランス考えていますね！お口さっぱり～☆ 爽やか、サーモンのカルパッチョ。

田舎風パテはやや細かくひいた肉で。そして自慢のソースは、サルサ・ベルデ！
「え～っと・・・単にサルサがソースのことで、ベルデが緑っていう意味なんですけどね。でも、それが旨いんですよ～」
ホントだ（◎。◎）／ 肉パテにあっさりサッパリとした粗挽きっぽいソースがあいますね～☆ でもサルサ・ベルデってメキシコの～（'。'？
「ウチはあまり頭でっかちなことはいわないんです♪ お客さまが食べて、美味しい！それが一番です」
うん、確かに！理屈抜きに、美味しい～・・・日置シェフ、楽しい～（＾◇＾）／

で！人気のこのマグロ～☆
キュッキュッと、煮締まったこま切れの肉の歯ごたえ！噛むほどにバルサミコのほのかに甘酸っぱいソースが～。そしてマグロの脂が～ウマァ（＞▽＜）O ごぼうも入って歯ごたえのアクセント！イタリアには確か・・・サルシファイってごぼうが～・・・
「あります。あります」
日置シェフ～。ちゃんと理屈、あってますやん（＾。＾ｍ　 あ、でも堅苦しく作らないから美味しくできるんですね♪

フォカッチャはキメ細やかで、ものすごい弾力（＞▽＜）／ 歯を押し返してきますよ～ん♪

うむむむ～。ところで・・・イル・コラッジョ ってどういう意味なんですか？
「勇気とか、ファイト・・・根性っていう意味です」
なんか、応援してもらってるみたいで嬉しいですね（*＾。＾*）＼

なんか見っけ～・・・
「あ、ウチ・・・手打ちパスタもやってるんですけれど、これはお客さまに説明するときのための見本です」
ええ～（＠＠； これ作るの根性が・・・イル・コラッジョが・・必要では！？
「でも、麺になったパスタのほうが人気です。中に具の入ったのとかは、あまりでません」
あのーワタシみたいな客、米粒型のパスタ・・・気になりますけど～☆

しまった。きちゃいました！サルシッチャと3色パプリカのスパゲッティ＼（＾◇＾）

え（◎。◎； 歯ごたえのいい細麺！皮なし手作りウィンナーのサルシッチャ。バランスの取れた香辛料に肉汁ジュワ～（－Q－）

サルシッチャの旨味に酔いしれたあとには、ネーム入りのお皿が・・・

でました☆ 本日、お魚のメイン！天然カサゴのインパデッラで～す＼＼（＾Q＾）皮目が美しい～。
と、そこにノーテンキなイタリアン・ポップスが流れてきたので～またまたお皿をまわしちゃいました（＾◇＾）↓ ↓

何を歌っているのか全然分かりませんが、耳にのこりますね♪ 途中で外の車から流れてくる音楽も混じって・・・（＠▽＠？？ いや～・・・イタリアンです！

インパデッラはソテーのこと。カリッとしつつもゼラチン質を残した皮と、フンワリしあがった身。ハーブだけを使った上品なソースが魚の旨味をうまく引き立てています。

しまった！日置シェフとおしゃべりしすぎて、泡が消えちゃいました（。。；ｍ すみません。

日置 雪博シェフ！黒のコック・コートでバシッと納まっていただきました～☆
ところで日置シェフのおすすめ、お伺いできますか・・・？
「トラットリア・マルコ・・・どうです？」
決まったぁー＼＼（＾◇＾）

それでは！ワタクシの次なるミッションは→→→「トラットリア・マルコ」で食ひに食ひけるなり～（・。-）ｍ

は～（－Q－） 美味しかった～♪ 日置シェフにスタッフのみなさん。心からのおもてなし、堪能いたしました。温かい日差しの中・・・お腹も心も満ち足りて、ワタクシもう歩きながら眠っちゃうかも・・・

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IL CORAGGIO
神戸市中央区御幸通5-2-4　プリンスコート1F
TEL 078-222-2340
営業時間 11：30～2：30( L.O.)
　　　　　　 17：30～21：00( L.O.)

この日のランチ・メニュー＼＼（＾◇＾）

ワタシが食べたのはPranzo B～☆ CPスゴッ （＞☆＜）O