●"ザ・シェフレシピ" 神戸 懐石料理「三木」亭主 三木修さんに教わっちゃった☆ 若竹椀に白子椀～♪
実は・・・ワタクシ、「三木」さんのところでいつも感動してしまうのが！お吸い物。
一口すすると、ふぉ～～っと気が遠くなり・・・温泉にでも浸かっているかのよう。全身のコリがほぐれちゃう（－。－）zzz
きっときっとそんな秘伝な出汁・・・。ええっ！？三木さん、お教えくださるのー！！（＠＠；
2009年4月28日
2009年4月24日
●"ザ・シェフリンクⅡ" 第4弾！！魚を吟味し続けて20年～☆ 気がつくと美味しい魚を食べさせるお店の大将に！神戸 大石 旬魚処「海蔵」＼＼（＾◇＾）
"ザ・シェフリンクⅡ" 第4軒目のお店は～☆
魚屋さんのおうちに生まれて、魚と釣りが大好きで～この道に入って20年！！毎日魚を吟味し、これは塩焼きが美味しいよ～煮つけにしたら美味しいよ～とお客さんに言っているうちに、なんとご自身が美味しいお魚を食べさせるお店の大将になっちゃった（＾◇＾）／神戸は阪神大石駅から東に歩いて5分。スイミングスクールの前にある♪ 中島賢一さんのお店→旬魚処「海蔵」＼＼（＾◇＾） ご紹介くださった→「トラットリア・マルコ」鍛冶シェフ行きつけのお店でもありま～す☆
2009年4月21日
●"ザ・シェフレシピ" 神戸 懐石料理「三木」亭主 三木修さんに教わっちゃった☆ 鯛のかぶと焼き（・。-）V
今日は「三木」さんとこのスンゴ～イお出汁！！を予定してたのですが・・・動画サイトの調子が先週からどうも （；。；）
で！来週のために準備しておいたビックリ美味しい「鯛のかぶと焼き」＼＼（＾▽＾）をご紹介いたします（・。-）V
実はこれ、ワタクシが「三木」さんのところでお食事をしていた時にたまたま出していただいたもの！大好物の鯛のあら炊きだ～☆ と箸をつけましたところ、その香ばしさ（◎。◎；皮の粘りともども驚愕のお味（★。★ これはなんですか？思わず聞きただしてしまったほど！
「鯛のかぶと焼きでございます」
（・。・？ あら炊きとは違うのね～♪ そのときの「鯛の鯛」・・・鯛の胸ヒレの付け根の骨ですね～が、これ↓
2009年4月17日
●"ザ・シェフリンクⅡ" 第3弾！ 畑と海から毎日直送♪ その日の仕入れでメニューは変わるよイタリア～ン☆神戸 鯉川筋「トラットリア・マルコ」＼＼（＾▽＾）～♪
無農薬のたくましい野菜！ そして獲れたばかりの魚～☆
地球ってこんなに美味しかったんだー＼（◎。◎）／
ザ・シェフリンクⅡ第3軒目のお店は・・・→「イル・コラッジョ」日置シェフおすすめ！！神戸は鯉川筋。いつも超満席な→「トラットリア・マルコ」で～す＼＼（＾▽＾）
2009年4月14日
●"ザ・シェフレシピ" 神戸 懐石料理「三木」亭主 三木修さんに教わっちゃう☆たけの子ステ～キ＼＼（＾▽＾）
たけの子がこれほどまでに美味しく～♪ さらに、たけの子だけを食べてこんなに満足したことは～☆ これまでのワタシの人生で ！！ただの一度もありませんでした＼（◎。◎）／
さすがいつも満席。懐石料理「三木」は三木修さんのお料理だけのことはあります！焼けた石の上で音をたてるそれは・・・果物のようにみずみずしく香ばしく、ボリュームたっぷりなのに飽きることなくいくらでも箸が進みます。
そんなたけの子ステーキを！あなたのオウチで簡単に作っちゃいましょ～（＾◇＾）／
2009年4月10日
●"ザ・シェフリンクⅡ" 第2弾！ 明るい陽だまりの中のイッタ～リアーン☆「イル・コラッジョ」＼＼（＾▽＾）ぞんぶんに楽しんできました～♪
ザ・シェフリンクⅡ～☆ 第2軒目のお店は！神戸・北野→「アリーチェ」金井シェフおすすめ （・。-）V 神戸は御幸通。イタリアン「イル・コラッジョ」＼＼（＾◇＾）
場所は・・・日本最古のスポーツクラブ。140年の歴史を誇る→「神戸レガッタ＆アスレティック倶楽部」・・のちょい北。
ああ～＼（～O～）／ 海が近くなると太陽の輪郭が・・・春でさえクッキリ♪ 気持ちいいーっ。。
2009年4月 7日
●"ザ・シェフレシピ" 4月はなんと！神戸を代表する日本料理のお店 懐石料理「三木」亭主 三木 修さんにお料理♪ 教えてもらっちゃいますよ～＼＼（＾▽＾）
今月♪お料理を教えてくださるのは・・・・東京「吉兆」で修行し今や神戸の日本料理を語る上でなくてはならないこの方！！懐石料理「三木」は亭主、三木 修さんで～す＼＼（＾▽＾）
まず第1週目の火曜日は！お店紹介～☆
ザ・シェフリンクではじめてお伺いしたのは去年の秋。秋の彩り豊かなメニューは→こんなでしたー！！
4月は桜を中心にしたメニューですが・・・春の初め、3月下旬にお伺いしたときは（◎u◎）／うひゃ～ん夢見るようですぅ ↓↓
2009年4月 3日
●"ザ・シェフリンクⅡ" 創刊号！！春を満喫～♪ 神戸・北野は異人館通り イタリア料理「アリーチェ」＼＼（＾▽＾）
思い起こせば2007年から2年間！ううう～（；。；） 「美味しいお店はシェフに聴け！」を合言葉に尋ね尋ねて100軒。神戸の素晴らしいお店を、ワタクシ満喫してまいりました～☆
1年ほどしたらまた"ザ・シェフリンク"やろっかなー（＾。＾）v と軽～く思いきや！お店で・・・街角で・・・「またレストランの紹介やってくださいよ～」と声をかけてくださる読者の方々ありき！まことにもって身に余る光栄ｍ（。。；ｍ
そこで今月からはじめます！金曜日は "ザ・シェフリンクⅡ" ＼＼（＾▽＾）
まず第1軒目のお店は先の "ザ・シェフリンク" 同様、神戸は北野のオアシス～イタリア料理→「アリーチェ」～☆
5分咲きの桜とともに・・・北野の町をお散歩しながら、どうぞ～↓ ↓
2009年4月 2日
●"ザ・シェフレシピ" 作っちゃったよ～☆ 西宮・苦楽園「イ・ヴェンティチェッリ」浅井卓司シェフ直伝＋聞きかじり～☆ イタリア大衆食堂の鯖料理（◎v◎）／
西宮・苦楽園「イ・ヴェンティチェッリ」浅井 卓司シェフが1993年、イタリアに渡ったばかりのころの話。
「市場に行ったらフツーに鯖が売ってて・・・うぉっ！て、食べるんやーってビックリしました」
ヨーロッパで鯖料理・・・意外ですぅ～（＞＜； ぶつ切りにして焼いてトマトやハーブと煮込んだり・・・いろいろな食べ方が～☆
実際に「ザ・シェフレシピ」で教えてもらったのは洗練された→「鯖と紅玉リンゴのラグーソース・スパゲッティー」
でも・・・浅井シェフが、話の中でポロッともらしたんですよ！ メチャクチャ美味しそうな大衆食堂のメニューを o（◎。◎）o 鯖と米を使った一品。
「それがまった旨いんですよ～。そういうのをみんなに分かってもらいたい」
ええ～！！食べたい食べたい＼（＞Q＜）／
鯖と米を使ったぁ、和食ではなく～レッキとしたイタリア料理を（'▽'） で、作っちゃいました～☆
2009年4月 1日
●"ザ・シェフレシピ" 作っちゃったよ～☆ 神戸「同源」は銭明健シェフ直伝！！シャン・ラー・サカン♪
砂肝です。しか～し、まさに高級な牛タンとしか思えない！ もうこれからは、牛タンやめて砂肝よ～（◎。◎）／
そんな決意をさせてくれたのが、これ。「同源」は銭 明健シェフに教わった→シャンラー・サカン ♪ まさに！まさに！牛タンです（＞＜； しかもミネラルたっぷり、ノン脂肪。野菜もとれて作るの簡単～☆ いいこと尽くめ（・。-）V
