ベシャメル・ソースにムニエル（＞＜； 今まで何度失敗したことか！！ううう・・・悪夢がよみがえる～。そんな敬遠気味のメニュー2品を組み合わせちゃったのが「ドフィノワとタラのムニエル」。果たして悪夢の二重奏なるか～☆ ワタクシ、チャレンジしてみました！！だって・・神戸「ラ・ピエール・ジパング」石井 之悠シェフが、小麦粉を使わない5分でできるベシャメル・ソースとゼーッタイ失敗しないムニエルの作り方を教えてくださったんですもの♪ その記事→こっちよー。
も～！元気百倍。このメニューに挑みますわ（'▽'）P
お腹減ってるみんな～（＾◇＾）／あつまれ～！！
モグモグモグ・・・！あやや不思議？ ボリュームたっぷりの幸せラグーソース♪ お腹いっぱいになるのに胃はもたれない。脂ひかえめで、栄養たっぷり～（・。・？ んん？どういうことだー！
浅井 卓司シェフ！中部イタリアのエミリヤ・ロマーニャでまかない料理としてよく食べていたのが「ラグーラロマニヨーラ」～☆ それをレストランで出せるくらいに昇華させたのが、これ！！「鶏レバーとベシャメルが入ったラグーソースのブカティーニ」
今回の驚き素材は・・・サ・ト・イ・モ～ （＠☆＠？
玉子の旨味がブホッと前面に出て！も～のすごく美味しかったー（＠＠； ピータンの入った、追い玉子のカルボナーラ！！
んん？追い玉子・・・どこかで聞いたことのある言葉（'。'） そうです。日本料理で出汁をとるときの追い鰹！あれと同じ発想です。
はて？どういう意味なのか！？
今回教えていただくパスタは！なんとこれ～☆
「鯖と紅玉リンゴのラグーソース・スパゲッティー」・・・鯖とリンゴですよ＼（◎。◎）／それに柚子の皮をトッピング♪
これってホントにイタリア料理～？なんて疑わないでください！！
「ナンチャッテ・イタリアンじゃないですよ。ボクの料理はすべて、イタリアのどこどこのこういう料理でって説明できるものばかりですから・・・」
と浅井シェフ（・。-）V
