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石井シェフ！お財布にやさし～い作り方を（；。；）ご伝授くださいました！これで4人分。後の細かい材料はおいおい出てくるとして・・・（'へ'？え？他にも材料が？まあ・・・ちょっとだけだから信じましょう～☆

やるぞ～トマトソース作り＼（＾◇＾）／ トマトのヘタを取って湯剥き！しまくるぞ～～・・・

へ・・・？2個？これっぽち。。。

石井シェフー。なんだかさみしいんですが・・・こんなチビッとでどうやってトマトソース？ぶ～（＞＜）

ありゃ？見慣れたものが・・・
「レストランでやるんやったら、どんどんフレッシュ・トマト使こて煮詰めれば・・・そりゃ～いくらでも甘くて美味しいトマトソース作れるで。でも家でそんなことばっかりしとったら・・・」
はい（・。・）＼ トマト缶・・・確かフレッシュトマトの半額だったような・・・

ブウィーン・・・トマト缶が～～。
「缶詰のトマトを、今日はフレッシュなトマトの味によみがえらせる！」
おお（◎☆◎）ｍ な、なんと！あの間抜けた味のトマト缶をーー
「おお！オーレレイ～☆」
石井シェフ・・・それはスペイン風（。。ｍ

人差し指ほどの小さなナイフで、玉ねぎのみじん切り・・・（（＾。＾：

んん（●。●； 普通どうしましたっけ？横に倒してもっと楽な切り方をしたような・・・と！うううん（；。；）何かわけがあるのよ！石井シェフに見習うのよ！（←誰、あなた）

油を敷いた鍋に、玉ねぎのみじん切り！ダ～イヴ☆

「こういうの。家にあるやろ？おろしニンニクの代わりにこれでもええねんで」
そっかー（◎ｕ◎）Ｖ

甘く炒めた玉ねぎに・・・2個分の湯剥きトマトをダイスにして、後はフードプロセッサーから出したトマト缶～☆ ・・・ところで～ここだけの話（＞＜）ワタシ、ホールトマトの缶詰・・・大好物なのよね～でも言われてみれば味と香りが薄いような・・・微かに独特の匂いもあるような・・・あれで満足していたワタシって☆ ウェ～ン＼（；O；）／

「で、これを入れる・・・」
ええ～（＠＠・・・抜き打ち～？エ、エルプト・プロバンス～知らないよー（＞＜；
「スーパーのハーブコーナーであるから・・・あ、スウィートバジルとかオレガノでもええで♪」
ううん（。。；

「え～とそれから・・・

・・・タイム。生があったら生でもいいから」
タイムは、あった～☆

ああ～・・・なんだか大変そう～（－。－）
「10分でできるソースやぁ☆半分に煮詰まったら終わりや・・・」

鍋が遠ざかってきた～（＠＠
そうだ！こんな時の動画だったんだ～（'▽'）もう、動画にお任せ。↓プチ

なに～（◎□ ◎）今！お聞きになったわよね！？上白糖にワインビネガ～☆

あれ！ドッヒャ～ン。缶詰の味じゃない（＠＠ フレッシュ～～・・・ピキピキ生きたお味（'▽'？美味し～。

ピーマン、ヘタのフチまで＼（◎。◎）／・・・ラタトゥイユの準備です。
このオムレツにはラタトゥイユが入っているのだ！で、さっきのトマトソースはラタトゥイユのためのソース！！
ちなみに・・・包丁どうしてこんな小さいの（・。・？ しかもよく切れる～☆
「大事なことはな・・・野菜は切る直前と切った後、水に濡らさないこと。てきめん不味くなるから」
へ！そ、そうだったんだ（－。－；

あれ？ナスのヘタも少ししか切らない！

ラタトゥイユのための4点セット～♪ 同じ大きさに切ったあとは・・・

種類ごとに別の鍋で火を通しま～す☆・・・ここがかなりポイントみたい（・。-）

ナスは！そう、と～ぜん油をよく吸います。何分火を通す、とかいうんじゃなくて野菜の状態を常に確かめながら・・・あっと手でしなきゃいけないわけじゃないです、タブン（＾◇＾）ｍ

玉ねぎができてナスも完成～♪

あとはピーマンをサササッと～☆

野菜、できた～＼＼（＾▽＾）

えええ～＼（◎。◎）／ トマトソースと和えると！なぁ～に（＾O＾）これ～☆ 夢にまで出てきそうなほど彩り豊かで美味しそう・・・。あの付け合せ野菜のヘナッとした冷たいのがラタトゥイユじゃなかったのね！！

↑↑もうバッチシ、野菜の火の通し方。石井シェフニック収録しちゃいましたよー（＞＜； も～、どおー？ あんなに綺麗にジューシーで・・・ホフホフ（*＾◇＾*） 鍋に入ってるのなんて、堪りません！！ああ、このラタトゥイユは！！美味しかった（＞＜；
しかしもっとたまらないのは、このラタトゥイユを使ってピペラードを作らなければならないこと（＠＠；

玉子3つ。玉子がシャブシャブなときは全卵2つに卵黄2つ。
で！！ポイントはオムレツを作るとき、ここで塩を入れては、ダメダメダメダメダメ・・・・（－。－）玉子が分離してしまうんじゃと～（◎。◎）／

熱したフライパンに玉子を入れ、後は余熱でふがふがふが～・・・

ボールにもどして・・・
「で、これがピペラードの味の決め手になる一番大事な香辛料や・・・」
って（◎。◎；今はじめて聞きましたよ～。そんなん知りませんでしたよ～
「これ・・エスペレット産のピメント」
そんなんナイですよ～☆
「あ、ほな唐辛子やから一味でもええわ」
（（＞＜）決め手になるって、言うたんちゃうんですか～☆
「いや・・。辛さは自分で調整してな（*＾◇＾*）」
はい。
「で、パプリカ。しっかり。まっけっけや！」
今、石井シェフ真赤っかって、まっけっけって言いませんでした～（＠＠？だいぶお疲れやわぁ？？

「ラタトゥイユ。しっかり」

うわぁ。かき混ぜたら美味しそ～（・。・；

「で、生クリーム」
石井シェフに書いてもらったレシピには、90ccって書いてありますね・・・

ええ（◎。◎；まださらに何か・・・？

焼く（。。？ 手間かかりますね・・・↓で見たほうが早そうです（＞＜；

トッピング用のベーコン。
「親しくなった肉屋に頼んで特別、極薄切りにしてもろてんねん」
スライサーがかすってお肉屋さんも大変みたい（＞＜； でもこれが焼きあがるとどうなるか↓↓

ピペラード～☆ でっきあがりました～。美しい前菜＼＼（＾▽＾）

あ！このお味は、また食べたくなる種類ですね。豊かなパプリカの風味と微かにピリッとピメント。表面カリット、フワフワ玉子にみずみずしいラタトゥイユ。ふくよかフワフワの合間にぱりぱりベーコン煎餅にコンテ！なんだか完璧すぎますわ。ワタシ、ちょっと自分のものにしてみようかな。この味のとりこになりつつ・・・

↓パクパクパク・・

スタイリストは、神戸「メイク・ア・ノイズ」 和田武海さん。襟にボアのついたタキシードと中のボーダーのラメが決まってます。

さて！！来週はいよいよお魚のメインです。フランスではよく知られたこの魚料理に、石井シェフは目からうろこのテクニックを教えてくださいました！！おったのっしみに～（＾▽＾）ｍ

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