●讃岐うどんでハラゴシラエ
学生時代、香川県から来ている友人がいました。スポーツウーマンですぐにお腹が空いてしまう彼女の口癖はこうでした。
「私は小麦粉と塩さえあればどこででも生きていける！」
詳しく尋ねてみると、どうやら下宿でうどんを打っているらしい！小麦粉と塩と水をビニール袋に入れて足で踏んづけて・・・。
ん？今思えば、あれぞ讃岐うどんだったんですね！
「ハラゴシラエして、歩くのだ」
広告にそう歌っていた映画「かもめ食堂」を見ました。
帰り、半端な時間だったけど小腹が空いたので、映画館の入っているビルのチープなモールで「ハラゴシラエ」しました。讃岐うどんです。これが意外にもいけました。香川人に言わせれば、きっと不合格でしょうけれど・・・・。
場所は、マイナーだけれどいい映画をやっている「シネカノン神戸」・・・の地下。プロメナ神戸という建物のハーバーキッチンというこれまたマイナーな場所です。
「とんがりすぎず。へいぼんすぎず。」ってモールのコンセプトをわざわざ表示してくださってますが、ここ思いっきり平凡なんですけど・・・・。
ところがこのなかに入っているうどん屋さん、昼には行列が出来るほどの人気だそうです。製麺したて、ゆでたてを出すのが売り。３０分たったものは廃棄処分、のこだわりよう。
おっと、手つきが危なっかしいですが、うどんのように色の白い女の子ががんばって作っています。
トッピングはお決まりのこの形式。
ちょっと欲張りすぎたかな？小海老のかき揚げ食べて、うどんにたどり着くまでにかなり苦労しました。
こっちのシンプルなほうが美味しかったです。とろろと温泉玉子、そしてちくわ。ちゅるちゅるしこしこでした。
「ハラゴシラエシテアルクノダ」。
映画の影響でしょうか、急に車で遠くまで駆けて行きたくなりました。雨の中を西へ西へ・・・。
と気づくと、あっ、明石大橋まで来ちゃった！世界で一番大きなつり橋です。橋が雨で途切れて見えます。テッペンも雲に隠れて・・・・。
橋の行き着く先、淡路島は影も形も見えません。でもその淡路島からさらに橋を渡れば四国。
ということは・・・・・本物の讃岐うどんだって食べにいけるんですよーーこの橋さえ渡れば。
もう遅いから引き換えしましたけれどね。またいつか、お伺いいたしますね。
早坂
ぶっかけうどん・・・小１８０円
・・・並２８０円
・・・大３８０円
とろ玉うどん・・・・・並３８０円
・・・・・・大４８０円
小エビのかき揚げ・・・１５０円
ちくわ大・・・１００円
コメント
うどんは地域差でますよね
硬いだけではいけませんし
だしにもいろいろこだわりありますし
なるほどと読んでいましたが
個人的ですが 温泉卵のると美味しいですね
Posted by: 竹 | 2006年06月24日 16:07
そうですね。同じ材料を使っても打つ人によって味が全然違いますものね。
出汁は、関西では松前昆布の甘みと追いがつおの香り、それにとにかく熱いのが良しとされています。麺は堅いのは余り好まれないような気がします。
Posted by: 早坂 | 2006年06月25日 23:12
観ましたよ、かもめ食堂。
Ｔ＆Ｂさせていただきますね。
目を瞑ると、あの食堂の椅子に
座っている自分を感じられる
そんな映画ですよね☆
東京へ来て、黒～いおつゆの
おそろしいうどんが怖くて
「讃岐」という看板を見ると少し
ほっとして入ったりしています。
掻き揚げ、大好きです♪
Posted by: coco | 2006年06月28日 08:37
東京はなんたって蕎麦ですよね。麺つゆがこれまた濃くって、蕎麦猪口に３分の１しか麺をつけないのが粋だとか・・・聞きました。
「かもめ食堂」 まだあの映画の空気が私の周りに漂ってますよ。
撮影のときにロケ弁代わりに「ゆかりごはん」でおにぎりを作ったそうですがフィンランド人のスタッフが全部食べちゃって日本人の口には入らなかったんですって。
「ゆかりごはん」なんて、日本でもマイナーなのに、気に入っていただけたみたい・・・なんかうれしいですね。
Posted by: 早坂 | 2006年06月28日 12:33
こんにちわ♪
はじめまして☆
トラバありがとうございました！
この橋を渡ると四国なのですね。
わたしは本場の讃岐うどんを
食べたことがないので
いつか食べてみたいなーと
思っています。
Posted by: いぬこ | 2006年06月28日 14:15
はじめまして！いぬこさん。
そう、この橋、写真で見るとわかりにくいんですけど、渡ってみるとめちゃめちゃデカイです。で、淡路島を南下してさらに橋を渡ると讃岐うどんにありつけると言うわけです。
私もまだ本場は食べたことありません。ダーリンは出張で行って何度も穴場のすごい美味しいところに連れて行ってもらってて、うらやましー、の、うらめしやー、です。
Posted by: 早坂 | 2006年06月29日 10:36